Paleta De Cerdo Frotada Con Hinojo Con Salsa Verde

Name: Paleta De Cerdo Frotada Con Hinojo Con Salsa Verde
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros, ligeramente tostados; 1 paletilla de cerdo entera sin deshuesar, aproximadamente 5 1/2 libra; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible alcaparras, escurridas y enjuagadas; 1 1 cucharada de orégano seco semillas de cilantro, ligeramente tostadas; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 10 cornichons (aproximadamente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimiento rojo triturado; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa semillas de hinojo, ligeramente tostadas; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco de hoja plana; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible estragón fresco; 7 clavo ajo, pelado, dividido; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pasas doradas, remojadas en agua tibia durante 15 minutos y escurridas; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa jugo de unos 3 limones, dividido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 1 1 cucharada de orégano seco ralladura de 1 limón; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién agrietada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla blanca picada

La receta de Paleta de Cerdo Frotada con Hinojo Con Salsa Verde podría satisfacer su antojo mexicano en aproximadamente 7 horas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 364 calorías, 28g de proteína, y 24g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.05 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 73 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tiene cornichons, paletilla de cerdo, estragón y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Funciona bien como un plato principal bastante barato. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Paleta de Cerdo con Salsa Verde, Escalopin de Cerdo con Salsa Verde de Hinojo, y Paleta de Cerdo Frotada con Ajo con Verduras de Primavera.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y precaliente el horno a 275 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el hinojo, el cilantro, los granos de pimienta, seis dientes de ajo y la sal en un mortero. Triturar en una pasta gruesa con un mortero.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Cilantro

Clavo

Hinojo

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Agregue el aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón y triture un poco más hasta que se combine. Unta abundantemente la mezcla en la paletilla de cerdo y coloca la carne en la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera al horno y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente seis horas, rociando con jugos de sartén cada 30 minutos después de la primera hora.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Mientras tanto, prepare la salsa verde cortando las pasas de uva, la ralladura de limón, las alcaparras, los cornichons, la cebolla, el diente de ajo restante, el perejil, el estragón, el pimiento rojo triturado y la pimienta negra en un procesador de alimentos hasta que la mezcla forme una pasta fina. Raspe los lados del procesador de alimentos con una espátula. Agregue lentamente el aceite de oliva, seguido del jugo de limón restante, pulsando hasta que quede suave. Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal Y Pimienta

Pimienta Negra

Dientes De Ajo Enteros

Jugo De Limón

Lata) Salsa Verde Enlatada

Pepinillos

Ralladura De Limón

Condimento

Aceite De Oliva

Estragón

Perejil

Pasas

Alcaparras

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Espátula

Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones alrededor del perímetro de la rejilla de carbón. Establecer un molde de aluminio desechable en el vientre. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Alternativamente, precaliente la mitad de los quemadores de una parrilla de gas a alto y deje que se precaliente durante 10 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Transfiera la paleta de cerdo a la parrilla y termine de cocinar a fuego indirecto hasta que esté tierna por dentro y crujiente y brillante por fuera, aproximadamente una hora.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir con salsa verde.

Ingredientes que necesitarás

Lata) Salsa Verde Enlatada

Equipo

Procesador De Alimentos

Espátula

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

granos de pimienta negra enteros, ligeramente tostados 1

paletilla de cerdo entera sin deshuesar, aproximadamente 5 1/2 libra 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

alcaparras, escurridas y enjuagadas 11 cucharada de orégano seco

semillas de cilantro, ligeramente tostadas 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

10 cornichons (aproximadamente 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimiento rojo triturado 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

semillas de hinojo, ligeramente tostadas 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco de hoja plana 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

estragón fresco 7clavo

ajo, pelado, dividido 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pasas doradas, remojadas en agua tibia durante 15 minutos y escurridas 52 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

jugo de unos 3 limones, dividido 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 11 cucharada de orégano seco

ralladura de 1 limón 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta recién agrietada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar la bodega en ruta Les Pommiers Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 62 dólares por botella.