Paleta de Cerdo a la Barbacoa de Competición
La paleta de cerdo a la barbacoa de competición podría ser solo la Americano receta que está buscando. Para $2.0 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 12 porciones con 468 calorías, 57g de proteína, y 18g de grasa cada. Si tienes a mano el calor de la parrilla: bajo, agua, jalea de jalapeño y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el jarabe de agave, puede seguir este plato principal con el Batido de Pastel de Bayas Flacas como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día del Padre. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 14 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Tratar Paleta de Cerdo a la Barbacoa, Paleta de Cerdo Marshall y Salsa Barbacoa, y Costillas de Barbacoa de competición para recetas similares.
Instrucciones
Para hacer el estofado: En un tazón mediano, mezcle el jugo de manzana, el vinagre, el azúcar morena, la salsa barbacoa, la salsa inglesa, el agave y la jalea de jalapeño. Cubra y reserve hasta que esté listo para usar.
Para hacer la inyección: En un tazón mediano, mezcle el jugo de manzana, el azúcar morena, el vinagre, el agua, la salsa inglesa y la sal. Con una jeringa para inyección, inyecte la carne de cerdo a intervalos de 1 pulgada, utilizando toda la solución inyectable. Secar la carne de cerdo con toallitas de papel.
Cubra uniformemente el hombro de cerdo con un frotador de barbacoa por todas partes.
Encienda el ahumador o la parrilla a 225 ° F, agregando trozos de madera para fumar cuando esté a temperatura. Cuando la madera se encienda y produzca humo, coloque las colillas de cerdo en el ahumador o en la parrilla y fume hasta que el exterior se haya vuelto de color caoba profundo, de 5 a 7 horas.
Coloque la culata de cerdo en un trozo de papel de aluminio extra grande para trabajo pesado con los lados doblados hacia arriba.
Vierta 1 taza de estofado sobre la culata de cerdo. Reserva el resto del estofado. Selle papel de aluminio alrededor de la carne de cerdo, envolviéndolo con piezas adicionales según sea necesario y colóquelo de nuevo en el ahumador. Continúe cocinando hasta que la temperatura interna registre 198 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
Retire la carne de cerdo del ahumador, abra el papel de aluminio y deje que se ventile durante 15 a 30 minutos. Tire la carne de cerdo en trozos y colóquela en una sartén mediana, reservando el estofado y desechando el hueso.
Vierta el estofado reservado sobre el cerdo desmenuzado y mezcle para distribuir el estofado por completo.
Añade un poco de estofado al gusto.