Paillard de Pollo con Ensalada Cremosa de Parmesano

Name: Paillard de Pollo con Ensalada Cremosa de Parmesano
Prep time: 46 min
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filete filetes de anchoa; 1 bolsa el bebé fresco arugala; 2 yemas de huevo; 4 huevos, ligeramente batidos con 1 cucharada de leche; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso mozzarella fresco, boccancini, partido a la mitad; 2 clavo ajo, aplastado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates uva orgánicos, cortados a la mitad; 2 limones, en jugo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra, para rociar; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano recién rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano afeitado, para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Paillard de pollo con Ensalada Cremosa de Parmesano. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.29 por porción. Una porción contiene 1298 calorías, 71g de proteína, y 82g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 46 minutos. Una mezcla de parmesano, harina, pechugas de pollo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 82%, lo cual es tremendo. Recetas similares incluyen Paillard de Pollo con Ensalada de Limón, Paillard de Pollo Crujiente con Ensalada de Verano, y Paillard de Pollo con Ensalada de Higos Frescos y Queso Azul.

Instrucciones

Comience golpeando suavemente la pechuga de pollo entre 2 piezas de envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Prepare una estación de empanado con harina, huevos batidos y leche, y migas de panko. Temporada todo con sal y pimienta. Cubra las pechugas con harina, huevo y luego panko.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Huevo

Leche

Coloque las pechugas recubiertas en una bandeja plana y refrigere para dejar que la corteza se seque (aproximadamente 10 minutos), esto asegurará que haya menos humedad y menos posibilidades de que su recubrimiento se rompa al freír.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Freír poco a poco el paillard en aceite caliente durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, dependiendo de qué tan gruesas estén las pechugas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Escurrir bien, sazonar con sal y reservar cuando esté listo.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Ponga las anchoas, las yemas de huevo, el ajo, el jugo de limón y el agua en una licuadora y procese durante 30 segundos hasta que la mezcla esté suave. Con la licuadora encendida, vierte el aceite de oliva lentamente para que el aderezo se emulsione. Agregue el queso parmesano, sazone con sal y un par de molidos de pimienta negra; reserve. (Refrigere el apósito si no lo va a usar de inmediato.)

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Jugo De Limón

Anchoa

Yema De Huevo

Aceite De Oliva

Parmesano

Ajo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Prepare la ensalada dividiendo los tomates uva por la mitad a lo largo del medio, mezclando todos los ingredientes en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Tomate De Uva

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Agregue el aderezo y mezcle bien la ensalada.

Para servir, coloque el paillard de pollo crujiente y caliente en la base del plato y cubra con la ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Basar

Decorar con queso parmesano afeitado, una rodaja de limón y un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Aceite De Oliva

Limón

* ADVERTENCIA DE HUEVO CRUDO

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Las cocinas de Food Network sugieren precaución al consumir huevos crudos y ligeramente cocidos

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Debido al ligero riesgo de Salmonella u otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Para reducir este riesgo, le recomendamos que use solo huevos frescos, refrigerados adecuadamente, limpios, de grado A o AA con cáscaras intactas, y evite el contacto entre las yemas o las claras y la cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta