Ostras a la Parrilla con Crema de Apio y Jamón Virginia

Name: Ostras a la Parrilla con Crema de Apio y Jamón Virginia
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 3 opinión apio, finamente cortado en cubitos; 1 grande raíz de apio, pelada, cortada en cubitos y conservada en agua acidulada; 1 (puede ser o desnatar) semillas de apio; 1 manojo perejil de hoja plana, hojas recogidas y picadas en trozos gruesos; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) Jamón de Virginia, cortado en cubitos finos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) crema espesa, más 4 onzas; 2 limones, rallados y exprimidos; 36 Ostras atlánticas, preferiblemente Chinquoteague, o cualquier variedad fresca mediana grande; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Marina; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal

Las Ostras a la Parrilla con Crema de Apio y Jamón Virginia es un sin gluten y primario receta con 6 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 23g de grasa, y un total de 275 calorías. Para $1.59 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este hor d'oeuvre. 1 persona encontró esta receta sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de hojas de laurel, pimienta, semillas de apio y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 55 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 51%, lo cual es bueno. Ostras a la Parrilla con Crema de Apio y Jamón Virginia, Ostras a la Parrilla, y Ostras a la Parrilla son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Pela las ostras y escúrrelas, guardando el licor de ostras para la salsa y las cáscaras superiores.

Ingredientes que necesitarás

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Licor

1 Cucharada De Marsala Seca

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

En una cacerola no corrosiva, agregue el licor de ostras, 8 onzas de crema espesa, la semilla de apio, las hojas de laurel, el perejil, la ralladura de limón y el jugo. Llevar a ebullición y dejar reducir en 1/

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Plata Sin Igual

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Licor

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Cuele a través de un colador fino y devuelva la mezcla de crema a la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Añadir el apio y el jamón cortados en cubitos finos y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

(elija Sabor: Suizo Original, Chile Jalapeño, Ajo Y Hierbas O Pimienta Parmesana)

Agrega la pimienta negra y verifica que esté salada, ya que el jamón agregará mucha sal a la mezcla. Si está demasiado salado, (los jamones variarán en salinidad) agregue un poco más de crema. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

(elija Sabor: Suizo Original, Chile Jalapeño, Ajo Y Hierbas O Pimienta Parmesana)

Escurre la raíz de apio y, en otra cacerola, agrega la raíz de apio. Cubra con agua fresca con sal y deje hervir. Cocine hasta que estén tiernos y escurra. En un procesador de alimentos, agregue la raíz de apio, la mantequilla y la crema restante, y haga puré.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Precalienta el asador.

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Coloque 1/2 cucharadita de puré de raíz de apio en cada una de las conchas de ostras, cubra con una ostra y vierta la crema de jamón de apio sobre las ostras.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Cucharada De Marsala Seca

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

(elija Sabor: Suizo Original, Chile Jalapeño, Ajo Y Hierbas O Pimienta Parmesana)

Coloca las ostras rellenas sobre un lecho de sal marina en una sartén y asa en el horno durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.

Ingredientes que necesitarás

Queso Pecorino-romano Recién Rallado O Al Gusto

2 A 3 Cucharaditas De Sal Marina

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Sirva de inmediato.

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

(como Galletas María)

Panecillos Integrales, Para Servir

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 3opinión

apio, finamente cortado en cubitos 1grande

raíz de apio, pelada, cortada en cubitos y conservada en agua acidulada 1(puede ser o desnatar)

semillas de apio 1manojo

perejil de hoja plana, hojas recogidas y picadas en trozos gruesos 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

Jamón de Virginia, cortado en cubitos finos 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

crema espesa, más 4 onzas 2

limones, rallados y exprimidos 36

Ostras atlánticas, preferiblemente Chinquoteague, o cualquier variedad fresca mediana grande 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Marina 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Chardonnay, Riesling y Muscadet son excelentes opciones para las ostras. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejos y langostas, mientras que el muscadet es una selección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene algo de picante en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Podrías probar Poppy Santa Lucia Highlands Chardonnay. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.

Amapola Chardonnay de las Tierras Altas de Santa Lucía

Notas juveniles de limón y madreselva se superponen sobre melón maduro, nuez moscada y clavo. La percepción de dulzura se deriva de la madurez de la fruta, el envejecimiento en lías de levadura agitadas regularmente en presencia de roble francés envejecido.