Ollas de Crema de Chocolate

Name: Ollas de Crema de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 213 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate con cacao al 56 por ciento o chocolate agridulce, picado en trozos grandes; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Chocolate rallado para decorar; 3 yemas de huevo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera homogeneizada; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) Generoso 1/3 de taza de azúcar; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida para decorar; 2 grande huevos enteros

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Chocolate Pots de Crème. Esta receta sirve 2. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1678 calorías, 26g de proteína, y 126 g de grasa por porción. Para $4.37 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Diríjase a la tienda y recoja leche homogeneizada, crema espesa, sal kosher y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el azúcar, puede seguir este plato principal con el Galletas de Azúcar Refinadas de Trigo Integral Sin Azúcar como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Ollas de Crema de Chocolate, Ollas de Crema de Chocolate, y Ollas de Crema de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Poner el chocolate y la sal en un bol mediano a prueba de calor. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola mediana, combine la leche, la crema y el azúcar. Llevar a ebullición baja, revolviendo para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la mezcla caliente en tres adiciones sobre el chocolate, revolviendo entre cada adición para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Deje que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos; un termómetro de lectura instantánea debe registrar de 21° a75.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Pon a hervir un hervidor de agua grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

En un tazón aparte, mezcle los huevos y las yemas de huevo. Use un batidor o una licuadora de inmersión para combinarlos con la mezcla de chocolate enfriada para hacer una crema pastelera.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Flan

Huevo

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de natillas a través de un colador de malla fina en un tazón limpio de 4 tazas con un pico, como una taza medidora grande.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tamiz

Tazón

Divida dieciocho frascos de 2 onzas o nueve ramekins de 4 onzas entre dos sartenes para asar de 9 por 13 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Ramequina

Vierta la mezcla de natillas en los frascos hasta la base del cuello o divida entre los moldes. Vierte con cuidado agua caliente en las sartenes para llegar a un tercio de los lados de las natillas. Cubra cada sartén firmemente con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Basar

Equipo que necesitarás

Ramequina

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque cada sartén en una rejilla del horno y hornee durante 20 minutos, luego abra cuidadosamente cada tapa (lejos de su cara) para liberar un poco de vapor. Vuelva a cubrir las sartenes y hornee durante otros 10 minutos. Suelte el vapor y luego recupere y hornee hasta que las natillas estén firmes, unos 20 minutos más. (Todo el proceso debe tomar alrededor de 35 a 40 minutos en total para ambos tamaños.)

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera cuidadosamente las sartenes a una rejilla de alambre y destápelas. Deje enfriar las natillas en el agua caliente durante 15 o 20 minutos, luego limpie cada taza. Cubra cada porción con tapas de frasco o plástico y refrigere las ollas de crema hasta que estén completamente frías, aproximadamente de 2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre