Navarin d'agneau

Name: Navarin d'agneau
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de cordero de pierna deshuesada grande, peso total de aproximadamente 1¼ kg 2 libras; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 2 grande puerros, recortados (con un poco de verde a la izquierda) y cortados a la mitad tanto a lo largo como en cruz, y luego lavados; 3 grande zanahorias, peladas y cortadas a la mitad, tanto a lo largo como a lo ancho; 6 pequeño o 2 nabos medianos, pelados, cortados en rodajas gruesas; 1 cubo de caldo de cordero; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath de harina; 100 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 12 sobre cebolletas continentales gordas, partes blancas y verdes; 1 ramita varios de perejil de hoja plana y tomillo limón; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema simple o para batir; 1 limón sin encerar; 1 Para cada uno. perejil fresco picado y / o tomillo limón; 350 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Patata Charlotte, fregada o pelada y cortada a la mitad longitudinalmente si es grande

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe Navarin d'agneau. Para $1.46 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 10g de proteína, 9g de grasa y un total de 193 calorías. Esta receta sirve 6 personas. 39 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de cubos de caldo de cordero, crema batida, largamente si, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 25 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 88% este plato es excelente. Recetas similares incluyen Estofado de Cordero de primavera (navarin D'Agneau), Navarin de Cordero, y Navarin de Verduras de Primavera.

Instrucciones

Corte a la mitad los filetes de cordero y corte el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Cordero

Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio en una cazuela grande a prueba de fuego que tenga una tapa hermética. Freír el cordero hasta que "se apodere", debe estar un poco coloreado por todas partes, pero no carbonizado. Llevar una tetera de agua a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Cordero

Aceite De Cocina

Transfiera el cordero a un plato y enjuague la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Añadir las verduras (pero no las cebolletas) y cubrir con agua hirviendo. Sazone y cocine durante 15 minutos, luego escurra en un colador sobre un tazón. Medir 450 ml / 16 fl oz del líquido de cocción, desmenuzar en el cubo de caldo y revolver para disolver.

Ingredientes que necesitarás

Cebolletas

Cubo De Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Trapea los jugos grasos del cordero con papel de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Calentar el aceite restante en la cazuela a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue el cordero, sazone y espolvoree con la harina, luego revuelva durante un minuto. Agregue el caldo, el vino, las cebollas y las hierbas y cocine a fuego lento. Gire el fuego a bajo, tape y cocine suavemente durante 1 hora, revolviendo un par de veces.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Harina Para Todo Uso

Hierbas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cordero

Vino

Agregue las verduras y revuelva bien, cubra y cocine durante otros 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas. (Enfríe y congele durante un máximo de 1 mes o manténgalo frío durante un máximo de 24 horas.)

Ingredientes que necesitarás

Patata

Levante la carne y las verduras en un tazón para servir caliente.Con la cazuela a fuego lento, agregue la crema, ralle la ralladura de limón y exprima el jugo. Ajustar el condimento, colocar sobre el cordero y las verduras, espolvorear con hierbas y servir.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón