Naranjas Escalfadas con Cáscara Confitada y Jengibre

Name: Naranjas Escalfadas con Cáscara Confitada y Jengibre
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) jengibre fresco (de 2 a 3 pulgadas de largo); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Grand Marnier; 12 pequeño 12 naranjas ombligo (preferiblemente pequeñas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 266 calorías, 2g de proteína, y 0g de grasa por porción. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.52 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra azúcar, jengibre, jugo de naranja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Espárragos a la Parrilla con Huevo Escalfado, Parmesano y Ralladura de Limón, Galletas De Cinco especias Con Naranjas Confitadas, y Pastel De Chocolate Y Cítricos Con Naranjas Confitadas para recetas similares.

Instrucciones

Pelar el jengibre y cortarlo a la mitad transversalmente.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Corte las piezas longitudinalmente en rodajas de 1/16 de pulgada de grosor, luego corte las rodajas en tiras de juliana de 1/8 de pulgada de ancho y transfiéralas a una cacerola pesada de 2 cuartos de galón.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la cáscara de 3 naranjas en tiras largas y anchas con un pelador de verduras, retire la médula blanca de la cáscara con un cuchillo para pelar y agregue al jengibre en la sartén. Llene la sartén tres cuartos con agua fría y lleve a ebullición. Hervir 1 minuto, luego escurrir en un colador. Devuelve la ralladura y el jengibre a la sartén y rellena con agua fría. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hervir a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Naranja

Jengibre

Agua

Equipo que necesitarás

Pelador

Cuchillo

Tamiz

Sartén

Escurre la ralladura y el jengibre. Repita la cocción a fuego lento con más agua fría durante otros 10 minutos, luego escurra.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Agua

Ponga a hervir 1 1/2 tazas de agua, 1 taza de azúcar y sal en una cacerola, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la ralladura y el jengibre y cocine a fuego lento suavemente, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la ralladura y el jengibre estén completamente translúcidos y el jarabe se espese, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Jarabe

Escurrir la ralladura confitada y el jengibre en un colador, desechando el jarabe.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Jarabe

Equipo que necesitarás

Tamiz

Mientras tanto, corte 1/2 pulgada de la parte superior e inferior de todas las naranjas con un cuchillo afilado, exponiendo la fruta en ambos extremos.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Fruta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la cáscara y la médula de los lados (sin dejar partes blancas) con un cuchillo para pelar, recortando la fruta si es grande (pero conserva la forma naranja) de 2 1/2 a 2 3/4 pulgadas de ancho en el centro. Deseche los adornos.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Fruta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hierva el vino, el jugo de naranja, 1/2 taza de Grand Marnier y el azúcar restante en una sartén profunda de 12 pulgadas, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, luego hierva 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Grand Marnier

Zumo De Naranja

Azucarera

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las naranjas, disponiendo en 1 capa, y cocine a fuego lento, cubierto con una tapa hermética, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Transfiera las naranjas con una cuchara ranurada a un plato para servir, invertiéndolas (para que el jarabe cubra las naranjas).

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jarabe

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Agregue la ralladura confitada y el jengibre al jarabe y hierva a fuego moderado, sin tapar, hasta que el jarabe se espese y la mezcla se reduzca a aproximadamente 1 1/4 tazas, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Jarabe

Retirar del fuego e incorporar las 2 cucharadas restantes de Grand Marnier.

Ingredientes que necesitarás

Grand Marnier

Cuando las naranjas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas en tres partes transversales en una tabla de cortar, y luego vuelve a ensamblarlas "enteras" en un plato para servir. Vierta la mezcla de ralladura, incluido el jarabe, sobre las naranjas, colocando las ralladuras y el jengibre de forma decorativa sobre ellas. Enfríe las naranjas en un plato para servir hasta que estén frías, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jengibre

Jarabe

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Justo antes de servir, vierta el jarabe en un plato sobre las naranjas para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jarabe

Servir frío o a temperatura ambiente.

Las naranjas se pueden enfriar hasta 1 día, cubiertas sueltas (preferiblemente con un tazón grande invertido) después de 1 hora. Vierta el jarabe sobre las naranjas de nuevo justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Jarabe

Equipo que necesitarás

Tazón