Mousse de Lima Kaffir con Agua de Mielada

Name: Mousse de Lima Kaffir con Agua de Mielada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, gelatina sin sabor; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa refrigerada; 3 hoja lima kaffir fresca o congelada (2 por 1 1/4 de pulgada); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: chile lime tuiles; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de lima fresco; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de lima fresca finamente rallada; 2 (invierno) Midori (licor de melón); 1 dejar Guarnición: 4 shiso verde fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas yogur natural de leche entera; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.16 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 224 calorías, 5g de proteína, y 15g de grasa por porción. Si tienes agua, midori, hojas de lima kaffir y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Agua de Miel Picante y Coco Agua Fresca, Helado de Lima Kaffir y Ginebra, y Limonada de fresa con jarabe de lima kaffir para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle 1/3 de taza de crema, azúcar, hojas de lima, cáscara y una pizca de sal en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima

Crema

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 25 minutos.

Espolvoree la gelatina sobre el agua y el jugo de limón en un tazón y deje ablandar 1 minuto. Vuelva a hervir la mezcla de crema a fuego lento, luego vierta a través de un colador muy fino en gelatina, presione y deseche los sólidos. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente el yogur, batiendo y enfríe, tapado, durante 30 minutos. (

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Gelatina

Yogur

Crema

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tamiz

Tazón

La mezcla no se gelificará.)

Batir el 1/3 de taza restante de crema en un tazón frío con un batidor hasta que sostenga picos suaves. Doble en la mezcla de yogur y enfríe, tapado, al menos 8 horas. (La mousse se pondrá suavemente.)

Ingredientes que necesitarás

Yogur

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle la miel, el Midori, el jugo de lima y una pizca de sal en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

Melón

Licor De Melón Midori

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta a través de un colador fino forrado con una gasa humedecida en un tazón.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Deje escurrir, sin molestias, 30 minutos, luego deseche la espuma restante en la gasa.

Equipo que necesitarás

Estopilla

Espolvoree la gelatina sobre el agua en una cacerola pequeña y deje ablandar 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 2 cucharadas de jugo de melón y azúcar, luego cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan, de 1 a 2 minutos. Agregue gradualmente 1 1/8 tazas de jugo de melón (reserve el resto para otro uso si lo desea), luego transfiera a un tazón y enfríe, tapado, al menos 8 horas. (El agua de miel apenas se cuece.)

Ingredientes que necesitarás

Melón

Gelatina

Jugo