Mostaza Picante y picante
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la mostaza picante y caliente. Una porción contiene 31 calorías, 1g de proteína, y 1g de grasa. Para 13 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 12 minutos. Si tienes a mano almidón de maíz, vinagre de vino, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta partitura es mejorable. Tratar Vinagreta de Mostaza Picante, Carne de Cerdo con Salsa de Mostaza Picante, y Ensalada de col de Mostaza de Memphis Picante y Caliente! para recetas similares.
Instrucciones
Mezcle la mostaza seca y el vinagre en un tazón mediano de metal hasta que quede suave. Frío, cubierto, durante la noche.
Ponga a hervir a fuego lento una cacerola mediana llena de agua de 1 pulgada. Para un tazón de mostaza en vinagre, agregue 1/4 de taza de agua, huevo, azúcar, almidón de maíz y sal. Coloque el tazón sobre el agua hirviendo a fuego lento y cocine, batiendo constantemente, hasta que la mostaza espese, de 2 a 3 minutos.
Retirar del fuego, batir durante un minuto y luego dejar enfriar.
Avance: 2 semanas, cubierto y refrigerado.
Tu imaginación es el límite cuando se trata de hacer mostaza con sabor. Todo lo que necesita son semillas de mostaza o polvo de mostaza seco, y luego los condimentos dependen de usted.
¿Semillas de mostaza o polvo de mostaza?
Cualquiera de los dos funciona.
Semillas de mostaza: Úsalas cuando quieras una textura crujiente de grano entero. Los tres tipos son el amarillo, también conocido como blanco (Sinapis alba), el más suave y utilizado principalmente en mostazas de estilo americano y para decapar; el marrón (Brassica juncea), zestier y utilizado en mostazas de estilo europeo (como Dijon), para decapar y en la cocina india; y el negro (B. nigra), también utilizado en la comida india; son intercambiables con el marrón. Las semillas deben ablandarse en líquido durante 1 a 2 días antes de hacer mostaza con ellas.
Mostaza en polvo: Para una mostaza suave y sedosa. No es más que semilla de mostaza molida, y la marca más común es Colman's, una mezcla de semillas blancas y marrones.
Mezcle el polvo con líquido (como agua o cerveza) y déjelo reposar durante la noche para hidratarse por completo y desarrollar sabor. Sin embargo, no lo dejes reposar más tiempo, o tendrá un sabor áspero.