Mermelada de Albaricoque y Frambuesa
Mermelada de Albaricoque y frambuesa sin gluten y vegetariano receta con 4 porciones. Para $3.87 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1111 calorías, 5g de proteína, y 2g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes azúcar, mantequilla, instrucciones de enlatado y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Mis Recetas. Funciona bien como condimento. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 47%. Recetas similares incluyen Gratinado de Granola de Albaricoque y Frambuesa con Yogur de Miel de Frambuesa, Tarta de Albaricoque y Frambuesa, y Mermelada de albaricoque y frambuesa.
Instrucciones
Siga los pasos del 1 al 4 de las Instrucciones de enlatado, utilizando cuatro frascos del tamaño de una pinta.
Picar y picar en trozos grandes o triturar los albaricoques; debe tener 3 tazas. Triturar groseramente las frambuesas; debe tener 3 tazas.
En una sartén de 8 a 10 cuartos, mezcle 1/4 de taza de azúcar con la pectina.
Agregue los albaricoques, las frambuesas, el jugo de limón y la mantequilla (si se usa); revuelva hasta que la pectina esté bien mezclada. Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo a menudo. Agregue las 4 1/4 tazas de azúcar restantes; cuando la mezcla vuelva a hervir, revuelva exactamente por 1 minuto.
Retirar del fuego inmediatamente.
Descremar y desechar la espuma de la mermelada. Revuelva con frecuencia durante 5 minutos para distribuir la fruta. Siga los pasos del 5 al 11 de las Instrucciones de enlatado, dejando 1/4 de pulgada de espacio para la cabeza y frascos de procesamiento durante 5 minutos (consulte las Notas).
Agregue mantequilla a las mermeladas y jaleas para evitar que se forme espuma durante la cocción. Si omites la mantequilla, quita la espuma antes de servir mermelada o jalea en frascos. La receta producirá aproximadamente 1/4 de taza menos.
Mida todo el azúcar en un tazón antes de comenzar la receta. Muchas recetas de enlatado requieren que se agregue un gran volumen de azúcar cuando una mezcla ya está hirviendo; medir con anticipación simplifica este paso y evita errores.
Usa una regla para medir el volumen. Algunas recetas requieren que una mezcla se reduzca en una cierta cantidad. Para determinar esto fácilmente, inserte una regla de madera limpia en la sartén antes de cocinar y mida hasta qué punto llega la mezcla. A continuación, cocine como se indica hasta que se haya reducido en el porcentaje especificado. Por ejemplo, si la mezcla cruda mide 4 pulgadas en la sartén y la receta dice que se reduzca a la mitad, cocine hasta 2 pulgadas.