Melocotones e Higos Glaseados con Fogata

Name: Melocotones e Higos Glaseados con Fogata
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizca Abundante sal kosher; 1 kilogramos melocotones o nectarinas (aproximadamente 5), sin hueso y cortadas en 1/2 de pulgada. cuña; 6 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 1 haba de vainilla, dividida; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) higos (1 1/2 pts.), tallos recortados, cortados a la mitad o cortados en cuartos si son grandes

Melocotones e Higos Glaseados en fogata es un sin gluten y vegetariano guarnición. Para $1.82 por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 161 calorías, 2g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve 10. Dirígete a la tienda y compra azúcar, frijoles de vainilla, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Cuatro ideas para frutas asadas en fogata (Melocotones Caramelizados con Pacanas), Pancitos y Melocotones para cachorros {Tortitas de Mantequilla Marrón con Melocotones Glaseados}, y Higos Braseados y Melocotones Blancos con Reducción Balsámica para recetas similares.

Instrucciones

Cave un pozo y encienda un fuego en él*, o use un fogón con una rejilla incorporada.

Deje que el fuego se queme a medio-alto y extienda los troncos según sea necesario; si usa su propia rejilla, colóquela en su lugar.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Ponga la mantequilla, el azúcar y la sal en un horno holandés grande y pesado o en una olla de hierro fundido esmaltada. Raspe las semillas de vainilla en la olla y agregue frijoles. Coloque la olla en la rejilla sobre el fuego o en la estufa a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla se vuelva dorada y espumosa y comience a oler a caramelo, de 3 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Vainilla

Mantequilla

Semillas

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Estufa

Agregue la fruta y revuelva para cubrir. Tape la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta haya liberado un poco de jugo y esté brillante y glaseada, pero no blanda, de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Jugo

Equipo que necesitarás

Olla

* Los chefs usan una rejilla con patas (Parrilla Stansport Camp, desde $22; stansport.com). Una rejilla de parrilla de carbón sobre ladrillos también funciona.

Equipo que necesitarás

Parrilla