Mejillones con Vino Blanco

Name: Mejillones con Vino Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pan de estilo rústico en rodajas, tostado (para servir); 1 grande variedades de hongos; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas; 1 diente de ajo, finamente rallado; 2 dientes de ajo, finamente picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 1 1 libra de calabacín, (o más) jugo de limón fresco; 2 kilogramos mejillones, desbrozados, fregados; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 1 ( berenjenas) cebolla amarilla, picada

Los mejillones con Vino Blanco podrían ser justo el bocado que está buscando. Una porción contiene 515 calorías, 32g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.19 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Ve a la tienda y compra mejillones, yema de huevo, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Mejillones Con Vino Blanco, Mejillones En Vino Blanco, y Mejillones en Vino Blanco para recetas similares.

Instrucciones

Bate la yema de huevo, el ajo y el jugo de limón en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Ajo

Jugo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir constantemente, rociar con aceite vegetal, luego aceite de oliva en un chorro lento y constante; batir hasta que los alioli se emulsionen. Sazone con sal y más jugo de limón, si lo desea. Cubrir; enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Jugo De Limón

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El alioli se puede hacer 1 día por adelantado. Manténgalo frío.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo a menudo,hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cebolla

Agregue el ajo y cocine, revolviendo a menudo,hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo,hasta que comience a oscurecerse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Añadir el vino y llevar al fondo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue los mejillones y 1/2 taza de agua a la olla, cubra y reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los mejillones se abran(deseche los que no se abran), de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta los mejillones y el caldo en cacerolas poco profundas y cubra con tomillo; sirva con pan y alioli de limón.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Alioli

Caldo

Limón

Tomillo

Equipo que necesitarás

Cucharón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pan de estilo rústico en rodajas, tostado (para servir)1grande

variedades de hongos 2(puede ser o desnatar)

hojas de tomillo frescas 1

diente de ajo, finamente rallado 2

dientes de ajo, finamente picados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, pimienta recién molida 11 libra de calabacín,

(o más) jugo de limón fresco 2kilogramos

mejillones, desbrozados, fregados 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)1( berenjenas)

cebolla amarilla, picada

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.