Mejilla de ternera estofada con cerveza, risotto de cebada perlada, cebollas malteadas y salsa de cerveza

Name: Mejilla de ternera estofada con cerveza, risotto de cebada perlada, cebollas malteadas y salsa de cerveza
Prep time: 4 h 25 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 mejillas de ternera, sin tendones; 500 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerveza negra; 2 dientes de ajo; 1 manojo cortado en gajos, 1 ); 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 3 pequeño cebollas blancas, sin pelar; 1 WES E Artes del lenguaje inglés 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 WES E Artes del lenguaje inglés 1¼l de caldo de pollo; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebada perlada; 6 dientes de ajo; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema doble; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso parmesano rallado; 3 gota poco jugo de limón

Nunca puede tener demasiadas recetas de bebidas, así que pruebe la mejilla de ternera estofada con cerveza, el risotto de cebada perlada, las cebollas malteadas y la salsa de cerveza. Para $2.05 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 527 calorías, 13g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra crema doble, cerveza, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 11 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es un económico receta para los amantes de la comida mediterránea. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 25 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 46%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pinchos de Carne Picantes con Cebollas Perladas Estofadas, Carne de Res Estofada con Cerveza y Cebollas, y Ternera Estofada con Cerveza y Cebolla.

Instrucciones

Ponga las mejillas de ternera en un plato, cubra con la cerveza y agregue el ajo, el tomillo y la hoja de laurel, luego deje marinar durante al menos 6 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Tomillo

Carne

Cerveza

Calentar el horno a ventilador de 140C / 120C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Cepa de la mejillas y transferir el líquido de marinar, el ajo y las hierbas a un gran parallamas cazuela y llevar a ebullición. En una sartén, dore las mejillas de ternera en un poco de aceite hasta que se caramelicen por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Hierbas

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cazuela

Sartén

Agregue las mejillas a la cazuela con el adobo y vierta suficiente caldo de carne para cubrir. Llevar a ebullición, tapar y luego cocinar en el horno durante 4 horas hasta que las mejillas estén muy tiernas. De vez en cuando, elimine la grasa de la superficie para mantener el caldo limpio.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Marinar

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Cazuela

Horno

Mientras la carne está en el horno, hacer las cebollas malteadas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga la cerveza en una sartén, agregue las cebollas enteras, tape y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas, unos 20 minutos. Dejar enfriar por completo, luego quitar la piel y cortar las cebollas en sextas y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Cerveza

Equipo que necesitarás

Sartén

Una vez que la carne esté cocida, retire las mejillas, las hierbas y el ajo y reserve, luego reduzca el caldo rápidamente hasta que esté almibarado. Vuelva a colocar las mejillas en la sartén y glaséelas con la reducción pegajosa, luego manténgalas calientes hasta que las necesite.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Ajo

Hierbas

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Aproximadamente 40 minutos antes de que esté listo para servir, haga el risotto.

Ponga el caldo de pollo en una sartén grande y llévelo a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebada, luego cocine durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Retirar del fuego, colar y luego inclinar la cebada en una sartén de tamaño mediano.

Ingredientes que necesitarás

Cebada

Equipo que necesitarás

Sartén

Colocar el ajo en una sartén pequeña con la crema doble y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego transfiera a un procesador de alimentos y licúe hasta que quede suave. Reserve unos 50 ml de crema de ajo y vierta el resto sobre la cebada. Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema Doble

Cebada

Ajo

Crema

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén

Mientras tanto, separe las capas de cebollas malteadas y termine friendo en una sartén caliente, con un poco de aceite y mantequilla, hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Justo antes de servir, agregue el queso parmesano y el jugo de limón al risotto de cebada y sal, al gusto. Cuchara en el centro de cada plato, a continuación, cortar las mejillas y colocar encima del risotto.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón