Manzanas Dulces Calientes con Ramitas de Canela
Manzanas Dulces Calientes con giros de Canela es un vegetariano guarnición. Para $2.0 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1180 calorías, 5g de proteína, y 52g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Si tienes cacahuetes, canela, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 5 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Manzanas con Canela Calientes, Manzanas Dulces Locas de Paula, y Torceduras de Canela para recetas similares.
Instrucciones
Pelar y sacar el núcleo de las manzanas, dejándolas enteras.
Corta la parte superior e inferior de las manzanas para darles superficies planas sobre las que descansar. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el azúcar y cocine a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que la mezcla comience a dorarse y se caramelice.
Agregue el brandy y el jugo de limón y revuelva para mezclar. Ajusta el fuego para que la mezcla se mantenga a fuego lento.
Coloque las manzanas en el líquido y cocine a fuego lento hasta que la porción sumergida esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Voltee las manzanas y cocine hasta que estén tiernas durante todo el proceso, unos 15 minutos más.
Retirar del líquido y dejar enfriar.
Precalienta el horno a 400 grados F. Cubre una sartén con papel encerado con mantequilla o pergamino. Desenrollar la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y untar la masa con mantequilla derretida. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la canela y espolvoree uniformemente sobre la masa. Trabajando a lo largo, corte la masa en 6 tiras uniformes, cada una de 3/4 de pulgada de ancho. Gire las tiras, manteniendo el azúcar de canela en el interior, para hacer pajitas largas y retorcidas."
Transfiera a la sartén preparada, pase los dedos a lo largo de los giros para enderezar y hornee unos 20 minutos, hasta que se inflen y se doren.
Vierte el azúcar en el centro de una cacerola. Vierta cuidadosamente el agua alrededor del azúcar, tratando de no salpicar azúcar en los lados de la sartén. No revuelva; pase suavemente el dedo por el centro del azúcar para humedecerlo. A fuego medio, llevar a ebullición sin remover. Cocine hasta que tenga un color caramelo claro y retírelo inmediatamente del fuego. Con cuidado (burbujeará y puede salpicar) agregue la crema con una cuchara de madera hasta que quede suave.
Para servir, coloque una manzana en cada plato para servir.
Rocíe con salsa de caramelo, espolvoree con cacahuetes y coloque una paja de pastelería en el agujero de cada manzana para que se pegue como un palo de madera.