Malvaviscos Veganos

Name: Malvaviscos Veganos
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) agar agar en copos; 0 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 0 (puede ser o desnatar) la goma guar; 2 (invierno) polvo aislado de soja sin sabor; 1 pizca pizca de sal de mesa; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua, dividida en tres partes iguales; 0 (puede ser o desnatar) polvo de goma xantana

Malvaviscos veganos es un sin gluten, apto para fodmap y vegano hor d'oeuvre. Esta receta sirve para 48 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 0g de proteína, 0g de grasa y un total de 26 calorías. Para 5 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2048 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Una mezcla de extracto de vainilla, crema de tártaro, polvo de aislado de soja y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Malvaviscos Veganos Que Funcionan!, Mini Cazuelas de Batata con Malvaviscos Veganos (¡con el bollo Inspirado!), y Malvaviscos de Ponche de Huevo para recetas similares.

Instrucciones

Prepare una bandeja para hornear cuadrada de 8 por 8 pulgadas tamizando mochiko en la parte inferior de la sartén.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque ½ taza de agua y copos de agar agar en una cacerola pequeña. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agar

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una cacerola, mezcle el azúcar y 2 cucharadas de mochiko.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue ½ taza de agua y bata para combinar. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine durante otros 5 minutos a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se formen grumos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Mientras la mezcla de azúcar y mochiko se cocina y espesa, mezcle el polvo de aislado de soja, la goma de xantano, la goma de guar, la crema de tártaro y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batidor. Agregue ½ taza de agua. Comience con velocidad a baja hasta que la mezcla esté bien combinada y luego aumente la velocidad a alta, bate hasta que la mezcla mantenga picos rígidos y casi triplique su volumen, raspando el fondo y los lados del tazón de vez en cuando, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Goma Guar

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Batir

Tazón

Cuando el jarabe de azúcar esté casi listo, hierva la mezcla de agar agar y el agua a fuego medio-bajo, revolviendo para asegurar que los copos de agar agar se disuelvan por completo.

Ingredientes que necesitarás

Almíbar

Agar

Agua

Muy gradualmente, comience a rociar jarabe caliente por los lados del tazón de la batidora de pie y continúe batiendo a alta velocidad hasta que se formen cintas gruesas como merengue brillantes, durante 4-5 minutos. Incorporar el extracto de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Jarabe

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Vierta lentamente el líquido de agar agar caliente y continúe batiendo durante otro minuto más o menos hasta que esté un poco más espeso pero aún caliente.

Ingredientes que necesitarás

Agar

Extender en la sartén preparada y tamizar el mochiko sobre la superficie. Deje reposar sin tapar hasta que esté firme y rebote al tacto, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar en cubos y quitar el polvo de las superficies cortadas con mochiko, sacudiendo el exceso. Almacén refrigerado en un recipiente cerrado durante una semana.