Mahi Mahi Con Salsa de Espárragos y Almendras

Name: Mahi Mahi Con Salsa de Espárragos y Almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almendras en rodajas; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espárragos, puntas duras recortadas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pierna de cordero, con hueso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil fresco finamente picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo zumo de limón fresco; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón finamente rallada; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de mahi mahi sin piel (de aproximadamente 1 pulgada de grosor); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra

Mahi Mahi Con Salsa de Espárragos y Almendras toma aproximadamente 30 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 4 porciones con 321 calorías, 38g de proteína, y 15g de grasa cada uno. Para $8.04 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 6 ventiladores. Si tienes jugo de limón, espárragos, filetes de mahi mahi y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primitivo dieta. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 95%, lo cual es sobresaliente. Recetas similares son Mahi Mahi con Costra de Tomillo y Almendras y Salsa Chardonnay de Limón, Mahi Mahi con Costra de Tomillo y Almendras y Salsa Chardonnay de Limón, y Mahi Mahi con Costra de Tomillo y Almendras y Salsa Chardonnay de Limón.

Instrucciones

Precalienta el asador.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Esparce las almendras en una bandeja para hornear con borde y asa a la parrilla, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas

Pimienta De árbol

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Combine las almendras tostadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza, 1/4 de taza de agua, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

3 Dientes De Ajo, 2 Machacados, 1 Reservado Entero

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Transfiera a un tazón y agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Equipo que necesitarás

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Mezcle los espárragos con la 1 cucharada restante de aceite de oliva, 1 cucharada de agua, la ralladura de limón y sal y pimienta al gusto en la misma bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

Plata Sin Igual

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

3 Dientes De Ajo, 2 Machacados, 1 Reservado Entero

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Unte en una sola capa y ase hasta que los espárragos estén verdes brillantes y crujientes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

Pimienta De árbol

Transfiera a un plato y manténgalo caliente.

Espolvoree el pescado con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y colóquelo en la misma bandeja para hornear, con el lado redondeado hacia abajo; ase hasta que esté opaco, aproximadamente 3 minutos. Voltee los filetes, unte con un poco de salsa de almendras y continúe asando hasta que estén firmes y bien cocidos, de 3 a 5 minutos más. Divida el pescado y los espárragos entre platos y cubra con la salsa de almendras restante.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

8 Onzas De Jamón Serrano, Jamón Ibérico U Otro Jamón De Alta Calidad Cortado En Cubitos

2 Paquetes (2 Onzas Cada Uno) De Almendras Molidas

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Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Fotografía de Antonis Achilleos

Equipo

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

42 Regaliz De Hilo Rojo

Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

almendras en rodajas 9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

espárragos, puntas duras recortadas 2Trozos de caramelo de la barra Heath

pierna de cordero, con hueso 12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil fresco finamente picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 12 cucharaditas de ajo en polvo

zumo de limón fresco 11 libra de calabacín,

ralladura de limón finamente rallada 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de mahi mahi sin piel (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Mahi Mahi en el menú? Intente maridar con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Las bodegas Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares la botella.

Bodegas Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 fue otra de una serie de cosechas fabulosas en Santa Bárbara. Tuvimos otra brotación temprana y (a diferencia de 2015) un clima perfecto durante el set, lo que permitió una cosecha fuerte y equilibrada. Mayo, junio y julio fueron bastante cálidos y la maduración fue bastante rápida; sin embargo, un agosto inusualmente fresco ralentizó considerablemente las vides. Para el enólogo fue casi ideal, ya que las uvas pudieron completar la maduración lentamente, sin picos de calor, y las uvas mantuvieron una excelente acidez. Durante una serie de mañanas frescas, recogimos cada bloque en una madurez y equilibrio casi perfectos. Los vinos parecen tener un gran carácter frutal, acidez fresca y estructura tánica y profundidad sólida.