Macarrones de Chocolate y Maní
Macarrones de Cacahuete y chocolate requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten, sin lácteos, apta para fodmap y vegetariana sirve 18 y cuesta 17 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 4g de proteína, 5g de grasa y un total de 142 calorías. Es traído a usted por Mis Recetas. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Ve a la tienda y compra maní tostado, azúcar granulada, azúcar en polvo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. En general, esta receta gana un no es tan tremenda puntuación de 24 cucharas%. Tratar Macarrones de Chocolate y Mantequilla de Maní, Macarrones de Mantequilla de Maní y Chocolate sin Hornear, y Hamburguesas de Chocolate con Mantequilla de Maní (Macarrones Franceses) para recetas similares.
Instrucciones
En un procesador de alimentos, mezcle el azúcar en polvo y los cacahuetes hasta que los frutos secos estén muy finamente molidos (no deben verse trozos grandes de frutos secos).
En una sartén de 3 a 4 cuartos a fuego medio, hierva de 2 a 3 pulgadas de agua; ajuste el calor para mantener una cocción a fuego lento muy baja. En un tazón grande o en el tazón de una batidora, bate el azúcar en las claras de huevo. Coloque el tazón sobre el agua hirviendo a fuego lento en la sartén (la parte inferior del tazón no debe tocar el agua) y revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se sienta tibia al tacto.
Retire el tazón del agua y, con una batidora a alta velocidad, bata la mezcla de clara de huevo hasta que se formen picos gruesos y rígidos. Incorpora suavemente la mezcla de nueces.
Vierta la mezcla en una bolsa de pastelería equipada con una punta lisa de 1/2 pulgada y, con la punta casi tocando el pergamino, colóquela en círculos planos de 2 pulgadas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, separados por 1 pulgada, en dos bandejas para hornear forradas con pergamino de 12 por 15 pulgadas.
Hornee las galletas en un horno regular o de convección de 300 grados hasta que la parte superior esté brillante y seca y los bordes estén agrietados, aproximadamente 15 minutos. Enfríe completamente en bandejas para hornear (aproximadamente 1 1/4 horas), luego retire las galletas levantándolas suavemente y pelando el papel pergamino de las partes inferiores.
Unte el lado plano de cada una de las galletas con aproximadamente 1 cucharadita de ganache de chocolate. Cubra cada una con una segunda galleta, con el lado plano hacia el relleno.
Ganache de chocolate: En un tazón a prueba de calor sobre agua a fuego lento (pero sin tocar) en una sartén, revuelva ocasionalmente 6 onzas de chocolate agridulce o semidulce picado, 2 cucharadas de crema batida, 1 cucharada de jarabe de maíz y 1 cucharada de mantequilla hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
Retire del fuego y deje enfriar hasta que esté espeso pero no firme, unos 15 minutos. Hace aproximadamente 1 1/4 tazas.