Lubina Negra con Escarola y Uvas

Name: Lubina Negra con Escarola y Uvas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino en rodajas, cortado transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada; 10 Escarolas belgas, picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas uvas rojas sin semillas; 850 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina negra, bacalao negro o pescado de sable sin piel; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la lubina Negra a fuego lento con Endivias y uvas. Una porción contiene 220 calorías, 17g de proteína, y 14g de grasa. Para $5.64 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Una mezcla de tocino, aceite vegetal, sal y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar las uvas rojas, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Bajo Negro chamuscado con Cebolleta-Chile Relish, Cocina el Libro: Endivias, Manzanas y Uvas, y Lubina Negra Chamuscada con Verduras Amargas, Hinojo, Pomelo y Ensalada Feta para recetas similares.

Instrucciones

En una sartén antiadherente, cocina el tocino a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, durante unos 8 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Sartén

Vierta todas menos 4 cucharadas de grasa.

Añadir las endivias a la sartén. Cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y se ablanden, durante 6 minutos. Agregue el tocino y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las endivias a un tazón y manténgalas calientes. Limpia la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Caliente el aceite vegetal en cada una de las 2 sartenes antiadherentes grandes. Sazone el pescado con sal y pimienta y agregue los filetes a las sartenes, con la piel hacia abajo. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Gire y cocine hasta que la carne esté blanca en todas partes, 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Pescado

Agregue las uvas a las sartén y cocine, revolviendo, hasta que estén calientes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Transfiera el pescado y las uvas a los platos en la parte superior de las endivias y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Uva

Pescado

Equipo

Ingredientes

Porciones:

283Nueces del tipo que quieras (picadas)

tocino en rodajas, cortado transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada 10

Escarolas belgas, picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

uvas rojas sin semillas 850Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de lubina negra, bacalao negro o pescado de sable sin piel 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.