Lomo de Cordero al Castaño con Mermelada de Cebolla Dulce
Lomo de Cordero de Castañas con Mermelada de Cebolla Dulce es un hor d'oeuvre que sirve 36. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 6g de grasa, y un total de 157 calorías. Esta receta de Foodnetwork requiere mostaza, levadura en polvo, puré de castañas y sal. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 15 minutos. Con una cuchara puntuación de 23%, este plato no es tan sobresaliente. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Mermelada de Tomate y Cebolla Dulce, Patatas Fritas de Polenta Em's con Mermelada de Cebolla Dulce y Tomate, y Filetes con Mezcla de Granos de Pimienta y Mermelada de Cebolla Dulce.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F.
Mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la mantequilla, el suero de leche y el huevo. Amasar ligeramente y dividir en 4 porciones, formando cada una un disco.
Coloque los 4 discos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos.
Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego enfríe completamente en una rejilla.;
Caliente el aceite de semilla de uva a fuego lento en una sartén mediana.
Agregue la cebolla y el curry en polvo, y deje que la cebolla se caramelice lentamente, aproximadamente 30 minutos. Agregue las pasas doradas y el vinagre. Cocinar por unos 5 minutos, tapar, retirar del fuego y dejar reposar.
Regrese al Crostini: Divida los panes abiertos como lo haría con un rollo de hamburguesa. Con un cortador circular de 1 pulgada, corte el pan en rodajas.
Precaliente el horno a 375 grados F.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazone el cordero con sal y pimienta y dore el cordero por todos lados.
Combine el puré de castañas y la mostaza molida en piedra en un tazón pequeño y cubra el cordero con la mezcla. Luego cubra con la avena molida.
Coloque en un molde para hornear y termine en el horno a una temperatura interna de 140 grados F, medida con un termómetro de lectura instantánea, o a su gusto.
Deje reposar durante 5 minutos y luego corte en discos de 1/4 de pulgada de grosor.
Tostar las crostini redondas, cubrir con una rodaja de lomo de cordero y cubrir con mermelada de cebolla.
Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante
El vino espumoso y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los Antipastos. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Laurent-Perrier Brut con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 40 dólares la botella.
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Laurent-Perrier Brut
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