El lomo de cerdo picante del norte de África podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $1.65 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 29g de proteína, 13g de grasa y un total de 257 calorías. Una mezcla de sambal oelek, comino molido, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Esta receta es típica de la cocina africana. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 56%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Mezcla de Condimentos del Norte de África, Pollo del Norte de África, y Albóndigas Norteafricanas.
Instrucciones
1
Coloque el pimiento morrón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo, sambal oelek, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de comino, cilantro y ajo en un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave.
Ingredientes que necesitarás
Sambal Oelek
Pimiento
Cilantro
Aceite De Oliva
Ajo
Comino
Jugo
Sal
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
2
Coloca la harissa en un tazón grande.
Ingredientes que necesitarás
Harissa
Equipo que necesitarás
Tazón
3
Precalienta el horno a 42
Equipo que necesitarás
Horno
4
Combine el yogur, la menta, 1 cucharada de jugo y 1 cucharadita de comino.
Ingredientes que necesitarás
Yogur
Comino
Jugo
Menta
5
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
Equipo que necesitarás
Sartén
6
Agregue 1 cucharada de aceite de oliva; revuelva para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva
7
Espolvoree la carne de cerdo con 1/2 cucharadita de sal.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Sal
8
Agregue la carne de cerdo a la sartén; cocine 6 minutos, dorar por todos lados.
Ingredientes que necesitarás
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén
9
Agregue la carne de cerdo a la harissa, volteándola para cubrir.
Ingredientes que necesitarás
Harissa
Cerdo
10
Coloque la carne de cerdo en una rejilla en una sartén; cepille con el resto de harissa.
Ingredientes que necesitarás
Harissa
Cerdo
Equipo que necesitarás
Sartén
11
Hornee a 425 por 11 minutos o hasta que un termómetro registre 14
Equipo que necesitarás
Termómetro De Cocina
Horno
12
Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, cortar transversalmente en 12 trozos.
Pinotage, Chenin Blanc y Riesling son excelentes opciones para los africanos. El mejor vino para los platos africanos dependerá del plato, pero un vino blanco aromático y afrutado es una apuesta segura para los platos picantes, mientras que el pinotage sería una combinación tradicional para la cocina sudafricana. La Pinotage de Vinos de la familia MAN con una calificación de 4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 10 dólares por botella.