Lomo de Cerdo de Arce Envuelto En Tocino

Name: Lomo de Cerdo de Arce Envuelto En Tocino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 16 rebanadas de tocino (aproximadamente; 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra triturados; 2 kilogramos lomo de cerdo deshuesado asado, cortado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 (puede ser o desnatar) almidón; 2 (invierno) salvia fresca finamente picada; 1 grande diente de ajo, aplastado; 3 dientes de ajo, finamente picados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 3 (invierno) jarabe de arce (Grado B o ámbar); 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 1 1 libra de calabacín, pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Lomo de Cerdo de Arce envuelto en Tocino es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 561 calorías, 58g de proteína, y 32g de grasa cada. Para $3.53 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal kosher, dientes de ajo, lomo de cerdo asado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vinagre de sidra, puede seguir este plato principal con el Pastel de Vinagre como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Lomo De Cerdo Envuelto En Tocino Con Cerezas, Delicioso! Lomo de Cerdo Envuelto En Tocino, y Lomo de Cerdo Envuelto En Tocino De Romero para recetas similares.

Instrucciones

Combine todos los ingredientes en salmuera, excepto el lomo de cerdo, en una cacerola de 3 a 4 cuartos de galón y caliente a fuego alto, revolviendo, hasta que se disuelva la sal.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta la salmuera en una olla profunda de 4 a 5 cuartos; enfríe a temperatura ambiente, sin tapar, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la carne de cerdo a la salmuera, asegurándose de que esté completamente cubierta con salmuera, y adobearla, cubierta y refrigerada, de 8 a 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Cerdo

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Seque la carne de cerdo con palmaditas (deseche la salmuera) y retire las cuerdas, luego transfiéralas a una sartén para asar. Mezcle el ajo, la salvia y 1 cucharada de jarabe en un tazón pequeño y frote por todo el cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jarabe

Cerdo

Salvia

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Coloque las rebanadas de tocino transversalmente sobre el lomo, superponiéndose ligeramente, y coloque los extremos de tocino debajo del lomo.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Ase la carne de cerdo hasta que el termómetro registre 140 ° F, aproximadamente 1 1/4 horas. Mezcle 1 cucharada de jarabe y vinagre hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Vinagre

Jarabe

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Cepille la mezcla de vinagre sobre las rodajas de tocino y continúe asando la carne de cerdo hasta que el termómetro registre 66°, aproximadamente 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Asado De Cerdo

Vinagre

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retirar del horno y dejar reposar en la sartén 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera el asado a una tabla de cortar con un labio, reserve los jugos en una sartén y deje reposar el asado, sin tapar, mientras prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sartén

Extraiga la grasa de los jugos de la sartén y deséchela, luego transfiera el jugo a una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Mezcle la maicena y el agua y bata en jus. Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz