Lomo de Cerdo Asado con Saba
Lomo de Cerdo asado con Saba lleva alrededor 1 hora y 30 minutos de principio a fin. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $3.97 por porción. Este plato principal tiene 597 calorías, 51g de proteína, y 36g de grasa por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de hojas de laurel, caldo de verduras, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la maicena, puede seguir este plato principal con el Budín de Maicena de Chocolate como postre. Con una espátula puntuación de 71% este plato es bastante bueno. Tratar Lomo de Cerdo Asado al Horno Simple, Lomo de Cerdo Asado, y Lomo de Cerdo Asado para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón grande, combine 1/2 taza de aceite de oliva con el tomillo, el romero, el ajo, la hoja de laurel y 2 cucharadas de la saba.
Añadir la carne de cerdo y voltear para cubrir con el adobo. Cubra y refrigere durante la noche, volteándolo un par de veces.
Precalentar el horno a 35
En una sartén grande a prueba de horno, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Retire la carne de cerdo de la marinada; reserve la marinada. Sazone la carne de cerdo por todas partes con sal y pimienta, agregue a la sartén y cocine a fuego moderado hasta que se dore por todas partes, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Añadir el vino tinto a la sartén y llevar a ebullición a fuego alto, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Añadir el caldo de verduras y el adobo reservado y llevar a ebullición.
Agregue la carne de cerdo con el lado graso hacia arriba y ase en el horno durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que se inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro del lomo que registre 14
Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear con borde y deje reposar durante 10 minutos. Colar el líquido de la sartén en una cacerola y llevar a fuego lento a fuego moderado.
Agregue 1/4 taza de la saba y agregue la mezcla de maicena. Cocine a fuego lento la salsa, revolviendo, hasta que se espese, aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
Cepille la parte superior del asado con 2 cucharadas de la saba y ase durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté glaseado. Voltee el asado, cepille con las 2 cucharadas restantes de saba y ase durante 1 minuto.
Dejar reposar la carne de cerdo durante 10 minutos. Cortar el asado y servir con la salsa.