Lomo de Cerdo a la Parrilla, Escarola Belga y Mermelada de Chile con Tomate

Name: Lomo de Cerdo a la Parrilla, Escarola Belga y Mermelada de Chile con Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Escarolas belgas, cortadas a la mitad longitudinalmente; 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 1 grande diente de ajo; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de cerdo; 1 1 libra de calabacín, hojuelas secas de pimiento rojo picante; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

Nunca puede tener demasiadas recetas de condimentos, así que pruebe el Lomo de cerdo a la Parrilla y la Mermelada de Chile con Escarola Belga y Tomate. Una porción contiene 399 calorías, 38g de proteína, y 15g de grasa. Para $2.83 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de sal, pimienta, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo de Cerdo a la Parrilla con Ensalada Picante de Chile y Tomate de Coco, Escarola Belga a la Parrilla, y Escarola Belga A La Plancha Con Vinagreta De Membrillo para recetas similares.

Instrucciones

Picar el ajo y triturar hasta obtener una pasta con 1 cucharadita de sal con un cuchillo grande y pesado, luego mezclar la pasta de ajo, el romero, la pimienta y 1 cucharada de aceite en un tazón pequeño. Seque la carne de cerdo con palmaditas y frote todo con pasta. Marinar, sin tapar, a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Romero

Ajo

Pimienta

Carne Molida

Cerdo

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Mientras la carne de cerdo se adoba, prepare la parrilla para cocinar. Si usa una parrilla de carbón, abra las rejillas de ventilación en la parte inferior de la parrilla, luego encienda el carbón. El fuego de carbón es medio caliente cuando puede sostener su mano 5 pulgadas por encima de la rejilla durante 3 a 4 segundos. Si usa una parrilla de gas, precaliente los quemadores a fuego alto, cubiertos, durante 10 minutos, y luego reduzca el fuego a moderado.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mientras la parrilla se calienta, coloque un rallador de caja en un plato poco profundo, luego frote los lados cortados de los tomates contra agujeros grandes en forma de lágrima para eliminar la mayor cantidad posible de pulpa de tomate (deseche las pieles). Hierva la pulpa de tomate, el azúcar, los copos de pimiento rojo y la 1/2 cucharadita de sal restante en una olla pesada de 4 cuartos, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/2 tazas, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Tomate

Azucarera

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Ralladora

Parrilla

Olla

Transfiera la mermelada de tomate a un tazón en un tazón más grande con hielo y agua fría y enfríe a temperatura ambiente, revolviendo.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agua

Hielo

Mermelada

Equipo que necesitarás

Tazón

Cepille ambos lados de las mitades de escarola con 1 1/2 cucharadas restantes de aceite y sazone con sal. Asa la carne de cerdo y las endibias en una parrilla ligeramente engrasada, volteándolas ocasionalmente, hasta que el termómetro se inserte en diagonal en el centro de la carne de cerdo a 66° y las endibias estén tiernas, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Escarola

Cerdo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 5 minutos. (La temperatura interna se elevará a aproximadamente 155 ° F mientras está de pie.)

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Sirva la carne de cerdo con endivias y mermelada de chile con tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Pimienta De Chile

Cerdo

Mermelada

• Si no puede asar a la parrilla al aire libre, puede usar una sartén para asar grande, bien sazonada y ligeramente aceitada caliente. Ase la carne de cerdo primero, luego las endivias, ambas a fuego moderadamente alto.* Puede sustituir 1 lata de tomates enteros (de 28 a 32 onzas) en jugo (sin escurrir) por tomates ciruela. Rompe los tomates enlatados con una cuchara mientras hierves.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Enlatados

Tomate De Ciruela

Jugo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Escarolas belgas, cortadas a la mitad longitudinalmente 0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 2(puede ser o desnatar)

romero fresco picado 1grande

diente de ajo 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, cortados a la mitad longitudinalmente 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomos de cerdo 11 libra de calabacín,

hojuelas secas de pimiento rojo picante 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El lomo de cerdo funciona muy bien con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Septima Malbec con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.