Linguini con Pesto de Aguacate y Rúcula
Linguini con Pesto de Aguacate y Rúcula requiere aproximadamente 17 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 539 calorías, 21g de proteína, y 22g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.72 por porción. 675 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes ajo, hojas de albahaca, hojas de rúcula bebé y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 98%, lo cual es espectacular. Similar recetas Linguini con Pesto de Aguacate y Rúcula, Linguini con Pesto de Rúcula, y Linguini con Pesto de Rúcula de Nuez.
Instrucciones
Nota del cocinero: Para tostar las almendras, colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear.
Hornee en un horno precalentado de 350 grados F durante 6 a 8 minutos hasta que esté ligeramente tostado. Enfriar completamente antes de usar.
Hierva una olla grande de agua con sal a fuego alto.
Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero firme para el bocado, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos.
Escurrir y reservar aproximadamente 1 taza de agua de pasta.
Colocar en un bol para servir.
Con una cuchara, saque la carne de los aguacates y colóquela en un procesador de alimentos.
Agregue la rúcula, la albahaca, el jugo de lima, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que quede suave.
Vierta el pesto sobre la pasta y mezcle.
Agregue el queso y las almendras y mezcle hasta que estén cubiertas, agregando el agua de la pasta, según sea necesario, para aflojar la salsa.