Linguine con Mejillones

Agregue los mejillones y cocine a fuego moderadamente alto, tapados, hasta que se abran, de 4 a 6 minutos, verificando periódicamente después de 4 minutos y transfiriendo los mejillones tal como se abrieron a un tazón. (Deseche los mejillones sin abrir después de 6 minutos.)

Mientras se cocina la salsa, cocine el linguini en una olla de 6 cuartos de agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reserve 3/4 taza de agua de cocción y escurra el linguine en un colador.

Agregue el linguine a la sartén junto con la crema, la sal, la pimienta y 1/3 de taza de agua para cocinar la pasta y cocine a fuego lento.

Agregue los mejillones y mezcle con cuidado, agregando más agua de cocción si la pasta parece seca.

Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil.

Serve immediately, sprinkled with parsley.