Latkes de Zanahoria y Patata

Name: Latkes de Zanahoria y Patata
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24
Cuisine: Judía
Ingredients: 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias (4 medianas); 3 grande huevos, ligeramente batidos; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 1 grande 20 rodajas finas de calabacín; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas rojizas (para hornear) (aproximadamente 3); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Latkes de zanahoria y patata es un sin lácteos y vegetariano guarnición. Esta receta hace 24 porciones con 59 calorías, 2g de proteína, y 2g de grasa cada. Para 15 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para Hanukkah. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Dirígete a la tienda y compra harina de uso múltiple, cebolla, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararla hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina judía. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Latkes de zanahoria y patata, Latkes Rápidos de Patata y Zanahoria, y Latkes de Patata de Remolacha y Cebolla Roja con Puré de Zanahoria y Crema Fresca de Rábano Picante y Alcaravea.

Instrucciones

Precaliente el horno a 250 ° F con rejilla en los tercios superior e inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 1 o 2 rejillas de refrigeración en la parte superior de una bandeja de chapa grande con bordes y con rejillas de refrigeración metálicas.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

Pele las zanahorias y triture en trozos grandes en un procesador de alimentos equipado con un disco de trituración mediano (o ralle en un tazón con agujeros grandes en forma de lágrima en un rallador de cajas).

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Ralladora

Tazón

Repetir con patatas y cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cebolla

Agregue el jugo de limón y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Transfiera la mezcla a un paño de cocina (no de toalla) y enciérrela en una toalla, luego escurra la mayor cantidad de líquido posible.

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Limpie el tazón, luego vuelva a colocar las verduras en el tazón y agregue la harina, los huevos y 1 cucharadita de sal hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Harina Para Todo Uso

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille. Llene una medida de 1/4 de taza con la mezcla latke y póngala con cuidado en la sartén, luego aplánela ligeramente hasta un diámetro de 3 pulgadas con una espátula a prueba de calor.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Forme 5 latkes más en la sartén y fríalos hasta que la parte inferior esté dorada, de 2 a 3 minutos. (Si el latkes se dora demasiado rápido, reduzca el fuego. Voltea y fríe hasta que estén doradas por el otro lado, unos 3 minutos más.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiéralo a toallas de papel para escurrir brevemente, luego transfiéralo a un juego de estantes de metal en una bandeja de láminas en el horno para mantenerlo caliente. Hacer más latkes de la misma manera.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel