La receta Brandade de patatas Latkes está lista en aproximadamente 45 minutos y es definitivamente un impresionante pescatarian opción para los amantes de la comida judía. Esta receta sirve 8 porciones con 475 calorías, 29g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $2.45 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra pimienta, ajo, papas rojizas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. A un par de personas les gustó mucho este plato principal. Es perfecto para Hanukkah. Esta receta es del agrado de 11 amantes de la comida y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Latkes de Patata Crujientes (Tortitas de Patata), Latkes de Patata, y Latkes de Patata.
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 300 ° F.
Equipo que necesitarás
Horno
2
Cubra abundantemente cada lado del bacalao con sal marina, aproximadamente 3 cucharadas en total, y deje reposar durante 15 minutos. Enjuague el bacalao con agua fría y séquelo con toallitas de papel.
Ingredientes que necesitarás
Sal Marina
Agua
Bacalao
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
3
Coloque el bacalao en una fuente para hornear de 8 por 12 pulgadas o en una bandeja para rollos de gelatina con borde.
Ingredientes que necesitarás
Jalea
Rollo
Bacalao
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
4
Vierta el aceite de oliva y la leche sobre él, y coloque las ramitas de tomillo y el ajo por encima. Cubra con papel de aluminio y cocine durante 20 minutos, o hasta que el pescado esté recién cocido y comience a descascararse. Cuando el pescado esté cocido, retírelo, reservando el tomillo y el líquido de cocción; deseche el ajo.
Ingredientes que necesitarás
Tomillo
Aceite De Oliva
Ajo
Pescado
Leche
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
5
Mientras tanto, ponga las papas en una olla grande con agua fría y sazone con 2 cucharadas de sal marina. Llevar el agua a ebullición y cocinar las patatas hasta que un cuchillo pase sin esfuerzo a través de ellas. Colar en un colador y volver a la olla, cocinando a fuego muy bajo durante unos 4 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Ingredientes que necesitarás
Patata
Sal Marina
Agua
Equipo que necesitarás
Colador
Cuchillo
Olla
6
Retirar del fuego y triturar en la olla hasta que quede suave.
Equipo que necesitarás
Olla
7
Batir ligeramente el huevo en un tazón grande. Mezcle el puré de papas, poco a poco, en el huevo.
Ingredientes que necesitarás
Patata
Huevo
Equipo que necesitarás
Tazón
8
Añadir las hojas del tomillo reservado. Con un tenedor, desmenuza el bacalao y luego dóblalo en el puré de papas. Si la masa está demasiado rígida, mezcle ¼ de taza a ½ taza del líquido reservado para cocinar el bacalao en la masa. Por otro lado, si la masa no se mantiene unida, agregue hasta ¼ de taza de harina de matzo. Sazone con sal y pimienta recién molida si es necesario. Tapar y refrigerar por 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta Negra Molida
Harina De Matzo
Patata
Tomillo
Sal
Bacalao
9
Caliente aproximadamente ¼ de pulgada de aceite vegetal en una sartén grande. Recoge ¼ o ½ taza de la mezcla de bacalao y patata. Forme un disco de ½ pulgada de grosor y enróllelo en la harina de matzo o las migas de pan. Freír en tandas de dos o tres por unos 2 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.
Ingredientes que necesitarás
Aceite Vegetal
Migas De Pan
Harina De Matzo
Patata
Rollo
Bacalao
Equipo que necesitarás
Sartén
10
Escurrir sobre toallas de papel. Repetir con el resto de la mezcla de bacalao y patata.
Ingredientes que necesitarás
Patata
Bacalao
Equipo que necesitarás
Toallas De Papel
11
Recalentar, si es necesario, en una bandeja para hornear en un horno de 350 ° F.