Langosta de Verano a la Parrilla

Name: Langosta de Verano a la Parrilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rúcula fresca sin apretar; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras escurridas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de almejas embotellado; 1 1 libra de calabacín, mejorana seca; 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo albahaca fresca picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo perejil fresco picado; 3 dientes de ajo picados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomate ciruela, cortado en trozos de 1 pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 3 tomates, picados; 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de salmón sin piel, cortados en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes, picados (aproximadamente

Langosta de verano a la parrilla es un pescatarian plato principal. Una porción contiene 1610 calorías, 104g de proteína, y 54g de grasa. Esta receta sirve 2. Para $13.52 por porción, esta receta cubiertas 62% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra rúcula, mantequilla, albahaca y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Langosta a la Parrilla y Verduras de Verano con Mantequilla Picante con Hierbas, Ensalada de Langosta de la Casa de Verano, y Ensalada de Langosta con Verduras de Verano.

Instrucciones

Hace aproximadamente 2/3 de taza,

1/2 taza de aceite de oliva

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

6 dientes de ajo grandes picados

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

1 cucharada de jugo de limón fresco

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Lima

1 1/2 cucharaditas de chiles chipotle enlatados picados*

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

1 cucharadita de cáscara de lima rallada

Ingredientes que necesitarás

Cáscara De Lima

3/4 cucharadas de sal

Ingredientes que necesitarás

Sal

2 cucharadas de cilantro fresco picado

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Cocine el aceite y el ajo en una sartén pequeña y pesada a fuego medio-bajo hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Mezcle cuidadosamente los siguientes 4 ingredientes. Revuelva hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego. (Se puede hacer 2 horas antes.)

Mezcle el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

1 Kg De Tortillas De Maíz

* Los chiles chipotles enlatados en salsa de tomate picante, a veces llamados adobo, están disponibles en los mercados latinoamericanos, tiendas de alimentos especializados y algunos supermercados.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Salsa De Tomate

Hace aproximadamente 1/2 taza.

2 cucharadas de aceite de cacahuete

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete

2 cucharaditas (empacadas) de jengibre fresco pelado picado

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Fresco

1/4 taza de vino de arroz chino o sake

Ingredientes que necesitarás

Vino De Arroz Chino

Aderezo De Sésamo Japonés

1/3 taza de cebolla verde finamente picada

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cocina el aceite y el jengibre en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo durante 2 minutos. Agregue cuidadosamente el vino; cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Vino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Añadir las cebollas verdes y la mantequilla. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede hacer 2 horas antes.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Mantequilla

2 1 1/2 a 2 libras de langostas vivas

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Aceite de oliva

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Coloque 1 langosta, con la cabeza en primer lugar, en una olla grande con agua hirviendo. Tape; cocine 3 minutos (la langosta no estará completamente cocida). Con pinzas, transfiera la langosta a la bandeja para hornear. Vuelva a hervir el agua. Repetir con la segunda langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pinza

Olla

Transfiera 1 langosta, con la cáscara hacia abajo, a la superficie de trabajo.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Coloque la punta del cuchillo grande en el centro de la langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte la langosta a lo largo por la mitad desde el centro hasta el extremo de la cabeza (el cuchillo no puede cortar la cáscara), luego corte por la mitad desde el centro hasta el extremo de la cola. Use tijeras para aves de corral para cortar la cáscara. Repetir con la segunda langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Corral

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Cuchillo

Preparar la barbacoa (fuego medio-alto). Manteniendo las mitades de langosta con la carne hacia arriba, cepille las cáscaras con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Langosta

Conchas De Pasta

Carne

Coloque las mitades, con la carne hacia arriba, en la barbacoa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Unte la carne con aceite; espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite De Cocina

Coloque las sartenes con salsas en el borde de la barbacoa para volver a calentar. Cubra la barbacoa; ase las langostas hasta que estén opacas en la porción más gruesa de la cola, de 7 a 9 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Servir, pasando salsas calientes por separado.

Equipo

Cizallas Para Aves De Corral

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

rúcula fresca sin apretar 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

alcaparras escurridas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de almejas embotellado 11 libra de calabacín,

mejorana seca 3151 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 12 cucharaditas de ajo en polvo

albahaca fresca picada 12 cucharaditas de ajo en polvo

perejil fresco picado 3

dientes de ajo picados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

zumo de limón fresco 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomate ciruela, cortado en trozos de 1 pulgada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)3

tomates, picados 7941 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes de salmón sin piel, cortados en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes, picados (aproximadamente

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Los mariscos se pueden maridar con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Puedes probar Laguna Winery Russian River Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.