La Carne Estofada del Abuelo

Name: La Carne Estofada del Abuelo
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 hoja Un poco de albahaca fresca rasgada; 907 chile habanero Tomates italianos, cortados en rodajas o triturados; 1 pan ciabatta, para servir; 2 ramitas romero fresco, hojas recogidas y finamente picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham tomillo fresco picado; 6 clavo ajo, en rodajas muy finas; 6 un poco de calabacín picado Aceite de oliva virgen extra, para saltear y rociar; 4 cebollas, en rodajas muy finas; 6 un poco de calabacín picado Parmesano-Reggiano, para rallar; 6 un poco de calabacín picado Sal marina y pimienta negra recién molida; 4 hasta 5 patatas almidonadas; 1 kilogramos bistec de solomillo redondo, inferior o superior

La carne estofada del abuelo requiere aproximadamente 5 horas y 5 minutos de principio a fin. Para $5.98 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 74g de proteína, 31g de grasa y un total de 898 calorías. 27 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano algunas hojas de albahaca, tomates enlatados, romero y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 96% este plato es excelente. Tratar Galletas del Abuelo, Pollo de la Estación de Bomberos del Abuelo, y Panqueques Especiales del Abuelo para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta una sartén grande a fuego medio con una capa fina de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y el ajo al aceite caliente y suézcalos hasta que estén muy suaves y de color caramelo muy ligero, de 20 a 30 minutos. Apague el fuego y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Añadir una capa fina de aceite a la sartén. Seca la carne con palmaditas y sazona abundantemente con sal y pimienta. Dore la carne a un color marrón oscuro por todas partes, de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Pelar las patatas y cortarlas muy finamente a lo largo en tablones. Rebana los tomates trabajando sobre un tazón para atrapar sus jugos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Tomate

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque 1/2 cebolla sobre la carne, sazone con sal, pimienta y 1 cucharada de tomillo. Coloca 1/2 de las papas sobre las cebollas y sazona las papas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, aproximadamente 1 cucharada, sal, pimienta, romero y un puñado de queso recién rallado. Cubra las papas con 1/2 de los tomates y sus jugos, y sazone con sal y pimienta. Esparce unas hojas de albahaca rota. Repite las capas. No agregue albahaca a la capa superior de los tomates.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Sal Y Pimienta

Patata

Romero

Tomate

Queso

Cebolla

Pimienta

Albahaca

Tomillo

Carne

Sal

Cubra la sartén y ase la carne en el horno hasta que esté muy tierna, 4 horas. Enfriar y guardar para la comida preparada.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Para recalentar: Recaliente, cubierto, en un horno precalentado de 325 grados F hasta que se caliente, de 45 minutos a 1 hora. Retire la tapa de la olla, rocíe la parte superior de la carne con aceite, espolvoree con queso y ase a la parrilla para cocer ligeramente la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Corteza