La Carbonara Más Sedosa

Name: La Carbonara Más Sedosa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 7 grande yemas de huevo; 1 (puede ser o desnatar) recién pimienta verde; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) guanciale (papada de cerdo curada con sal) o panceta, cortada en cubos de 1/3; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso de oveja o parmesano finamente rallado y más para decorar; 1 (puede ser o desnatar) pimienta rosa recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 pimiento amarillo, en cubitos pequeños; 1 (puede ser o desnatar) pimienta blanca recién molida

La receta de La Carbonara más sedosa podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 6 porciones con 527 calorías, 19g de proteína, y 24g de grasa cada. Para $1.65 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como plato principal. 66 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tiene rigatoni, huevo, guanciale y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Paté de Hígado: La Mousse de Hígado de Pollo Más Sedosa y Cremosa de la Historia, Carbonara vegetariana (Carbonara vegetariana), y Carbonara para recetas similares.

Instrucciones

Ponga el guanciale en una sartén grande y coloque a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la grasa se derrita pero el guanciale no esté dorado,aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guanciale

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta en un colador de malla fina sobre un tazón pequeño; reserve las gotas.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Transferguanciale a un tazón grande y dejar enfriar ligeramente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las yemas de huevo y el huevo al tazón; bata para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua salada, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir, reservando 1/2 taza de líquido para cocinar pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

A la mezcla de huevo, agregue inmediatamente el rigatoni, 2 cucharadas de líquido para cocinar la pasta y 1 cucharadita de grasiento; mezcle para cubrir. Trabajando en 3 lotes, agregue gradualmente Pecorino, revuelva y revuelva para derretir entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

1 Pimiento Amarillo, En Cubitos Pequeños

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Huevo

Agregue pimienta verde, rosa y blanca (o 1 1/2-2 cucharaditas de pimienta negra); mezcle hasta que la salsa espese, agregue más agua de pasta por cucharadas si es necesario.Sazone al gusto con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimienta Blanca

Agua

Pimienta

Salsa

Divídelo entre los tazones.

Equipo que necesitarás

Tazón

Decorar con queso de Oveja.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1grande

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 7grande

yemas de huevo 1(puede ser o desnatar)

recién pimienta verde 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

guanciale (papada de cerdo curada con sal) o panceta, cortada en cubos de 1/3"6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso de oveja o parmesano finamente rallado y más para decorar 1(puede ser o desnatar)

pimienta rosa recién molida 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

1 pimiento amarillo, en cubitos pequeños 1(puede ser o desnatar)

pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Mazzei Fonterutoli Chianti Classico con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.