Involtini de Berenjena
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Berenjena Involtini. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.92 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 16g de grasa y un total de 275 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja corteza de limón, tomates, piñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar los piñones, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pera con Piñones como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 33 minutos. Con una espátula puntuación de 60% este plato es bastante bueno. Tratar Involtini de Berenjena, Involtini de Berenjena a la Parrilla, y Involtini de Berenjena a la Parrilla para recetas similares.
Instrucciones
Combine el aceite y los tomates en una cacerola mediana; agregue 1/4 de cucharadita de sal y 2 dientes de ajo. Hierva a fuego medio-alto; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se reduzca a 2 tazas. Dejar enfriar 10 minutos.
Coloque la mezcla en un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave. Reservar.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Espolvoree las rebanadas de berenjena de manera uniforme con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta; coloque las rebanadas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubra ligeramente la berenjena con aerosol para cocinar. Asa a la parrilla durante 4 minutos por cada lado o hasta que se dore ligeramente. Dejar enfriar 10 minutos.
Precalienta el horno a 37
Coloque los 2 dientes de ajo restantes en un mini procesador de alimentos; pulse hasta que estén picados.
Agregue las nueces y el pan; pulse 10 veces o hasta que se formen migas gruesas.
Agregue el ricotta, la corteza y el huevo; procese hasta que quede suave. Agregue 1/2 taza de albahaca y 1/4 taza de Parmesano-Reggiano.
Extienda 1 1/2 tazas de salsa de tomate sobre el fondo de una fuente cuadrada de vidrio o cerámica de 8 pulgadas recubierta con aerosol para cocinar.
Extienda 2 cucharadas de la mezcla de ricotta en cada rodaja de berenjena;enrolle el rollo de gelatina.
Coloque los rollos, los lados de la costura hacia abajo, sobre la salsa en el plato. Vierta la salsa restante sobre los rollos.
Espolvoree con el 1/4 de taza de Parmesano-Reggiano restante.
Hornea a 375 por 25 minutos o hasta que esté burbujeante.
Espolvorear con el resto de albahaca.