Huevos Fritos en Tortillas de Maíz con Dos Salsas (Huevos Divorciados)

Name: Huevos Fritos en Tortillas de Maíz con Dos Salsas (Huevos Divorciados)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 7 pulgadas tortillas de maíz (de 6 a 7 pulgadas); 8 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 3 (invierno) cilantro fresco picado; 2 dientes de ajo; 2 chiles jalapeños frescos; 1 grande rodaja de cebolla blanca de 1 pulgada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates frescos, cáscaras desechadas y tomates enjuagados; 4 (invierno) aceite de maíz o vegetal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Huevos Fritos en Tortillas de Maíz con Dos Salsas (Huevos Divorciados) podrían ser solo la comida de la mañana que está buscando. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 423 calorías, 16g de proteína, y 25g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Si tiene tortillas de maíz, dientes de ajo, sal y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Huevos Rancheros sobre Tortillas de Maíz, Huevos Rancheros con Tortillas de Tocino, y Papas Fritas Cajún con Queso con Guacamole de Maíz a la Parrilla, Tocino y Huevos Fritos.

Instrucciones

Caliente un comal (plancha) o una sartén de hierro fundido seca bien sazonada a fuego moderado hasta que una gota de agua se evapore rápidamente, luego ase los tomates, los tomates, los jalapeños y la cebolla, volteándolos con pinzas, hasta que se quemen por todos lados, de 10 a 15 minutos. Tomates tostados con núcleo. Deseche los tallos de los jalapeños y deseche la mitad de las semillas de cada chile.

Ingredientes que necesitarás

Tomates

Tomate

Pimienta De Chile

Cebolla

Semillas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Para la salsa roja: haga puré grueso de tomates, 1 jalapeño, 1 diente de ajo y 1 cucharadita de sal en una licuadora o procesador de alimentos, luego transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Tomate

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Para la salsa verde: Haga un puré grueso de tomates, el jalapeño restante, el diente de ajo restante, la cucharadita de sal restante, el cilantro y 1/4 taza de agua (agregue más si es necesario para obtener la consistencia deseada), luego transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Lata) Salsa Verde Enlatada

Tomates

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego moderadamente bajo hasta que esté caliente. Rompa suavemente 2 huevos en una taza, manteniendo las yemas intactas, luego vierta en la sartén y cocine, tapado, durante 5 minutos o a la cocción deseada. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Yema De Huevo

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Freír las tortillas mientras se cocinan los huevos. Haga más huevos de la misma manera, agregando aceite según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Huevo

Aceite De Cocina

Mientras se cocina cada porción de huevos, caliente 2 cucharadas de aceite en otra sartén antiadherente pequeña a fuego moderado hasta que esté caliente, pero sin fumar. Apila 2 tortillas en una sartén. Cocine la tortilla de fondo 30 segundos en el primer lado, luego voltee la pila con pinzas. Mientras que la segunda tortilla se cocina en la parte inferior, voltee la tortilla superior con pinzas, luego voltee de nuevo la pila. Continúe hasta que ambos lados de ambas tortillas estén cocidos. Las tortillas se ablandarán y soplarán ligeramente, luego se desinflarán (no dejes que se vuelvan marrones o crujientes). Freír más tortillas de la misma manera, agregando aceite según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Pinza

Ponga las tortillas en el plato, superponiéndolas ligeramente, y cubra con los huevos. Vierta una salsa diferente sobre cada huevo.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Huevo

* Salsas conservadas, cubiertas y refrigeradas, 3 días.* Dependiendo de cómo le gusten los huevos, es posible que las yemas no estén completamente cocidas, lo que puede ser motivo de preocupación si hay un problema con salmonella en su área.* Cocinar 2 tortillas apiladas las ayuda a mantenerse húmedas y flexibles, ya que se calientan con vapor atrapado entre las 2 capas.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Yema De Huevo

Huevo