Huevos Benedictinos de Berenjena
Huevos Benedictinos de berenjena es un pescatario comida de la mañana. Esta receta hace 8 porciones con 415 calorías, 15g de proteína, y 32g de grasa cada. Para $1.69 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y recoge pimienta, agua, yemas de huevo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 33%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Huevos Benedictinos Huevos Endiablados, Huevos Benedict, y Huevos Benedict para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el aceite, la sal y la pimienta; cepille sobre ambos lados de la berenjena.
Coloque en un recipiente de 15 pulgadas sin engrasar. x 10 pulgadas. x 1 pulgada. molde para hornear. Ase a la parrilla de 4 a 6 pulgadas. retire del fuego durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras tanto, coloque 2-3 pulg. en una sartén grande con lados altos, agregue el vinagre. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Rompe los huevos fríos, uno a la vez, en una taza o platillo para natillas; sosteniendo la taza cerca de la superficie del agua, desliza cada huevo en el agua. Cocine, sin tapar, hasta que las claras estén completamente cuajadas y las yemas comiencen a espesarse (pero no estén duras), aproximadamente 4 minutos. Con una espumadera, saca cada huevo del agua.
Cubra cada mitad de muffin con una rodaja de berenjena, huevo, 3 cucharadas de salmón y 1 cucharada de crema agria. Reservar y mantener caliente.
En una caldera doble, sobre agua hirviendo a fuego lento, bata constantemente las yemas de huevo, el agua y el jugo de limón hasta que la mezcla comience a espesarse y cubra la parte posterior de una cuchara de metal. Reduzca el fuego a bajo. Rocíe lentamente la mantequilla derretida, batiendo constantemente.
Añadir la sal y la pimienta.
Coloca 3 cucharadas de salsa en ocho platos para servir. Cubra con un muffin preparado; espolvoree con cebollino.