Hornear el Libro: Barras de Saltamontes

Name: Hornear el Libro: Barras de Saltamontes
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colmada de azúcar moreno; 1 1 libra de calabacín, jarabe de maíz ligero; 3 (invierno) crema de menta; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro de buena calidad (60 a 72%), picado en trozos grandes; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro de buena calidad (60 a 72%), picado en trozos grandes; 3 grande huevos a temperatura ambiente; 2 (invierno) harina; 2 (invierno) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 1 libra de calabacín, extracto de menta piperita; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal, ablandada, cortada en cubos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cacao en polvo oscuro sin azúcar (como Valrhona); 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes

Hornee el libro: Las barras de saltamontes podrían ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta hace 12 porciones con 346 calorías, 4g de proteína, y 21g de grasa cada. Para $1.04 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Esta receta es del agrado de 311 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra cacao en polvo, jarabe de maíz, crema de menta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Cocinar el libro: Pastel de Saltamontes, Barras de Crema de Menta (también conocidas como Barras de Saltamontes), y Pastel de Saltamontes sin Hornear.

Instrucciones

Para hacer la base de brownie: Precaliente el horno a 325 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Basar

Equipo que necesitarás

Horno

Unte con mantequilla los lados y el fondo de un recipiente de vidrio o metal de color claro de 9 por 13 pulgadas. Cubre la parte inferior con una hoja de papel pergamino y unta el pergamino con mantequilla. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el cacao en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Batir

Tazón

Sartén

Configure una caldera doble de gran tamaño.

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Coloque el chocolate y la mantequilla en el tazón de baño maría y revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y combinen por completo. Apague el fuego, pero mantenga el recipiente sobre el agua de la caldera doble y agregue ambos azúcares.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tazón

Batir los azúcares hasta que estén completamente combinados.

Equipo que necesitarás

Batir

Retire el recipiente de la sartén. La mezcla debe estar a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agregue tres huevos a la mezcla de chocolate y mantequilla y bata hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la vainilla y revuelva hasta que se combine. No comas demasiado la masa en esta etapa o tus brownies estarán pastelitos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Espolvoree la mezcla de harina, cacao y sal sobre el chocolate. Con una espátula (no use un batidor), doble los ingredientes secos en el húmedo hasta que solo quede una pequeña cantidad de la mezcla de harina/cacao visible.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Espátula

Batir

Vierta la masa en la sartén preparada, alise la parte superior con una espátula compensada y hornee durante aproximadamente 12 a 15 minutos, girando a la mitad del tiempo de cocción. Los brownies deben estar un poco mal hechos (no demasiado pegajosos, pero idealmente, a solo 1 minuto de cocinarse completamente). Un palillo de dientes insertado en los brownies en ángulo debe contener algunas migas sueltas.

Equipo que necesitarás

Espátula

Palillos De Dientes

Horno

Sartén

Retira los brownies del horno y deja que se enfríen por completo mientras preparas el relleno de crema de menta.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Menta

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer la crema de mantequilla: En una cacerola mediana de fondo pesado, bate el azúcar y la harina juntos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Agregue la leche y la nata y cocine a fuego medio, batiendo ocasionalmente hasta que la mezcla hierva y se haya espeso, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la mezcla al tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Batir a alta velocidad hasta que se enfríe. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mantequilla y mezcle hasta que se incorpore completamente. Aumentar la velocidad a media-alta y batir hasta que el relleno esté ligero y esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue la crema de menta y el extracto de menta y mezcle hasta que se combinen. Si el relleno está demasiado suave, enfríe ligeramente en el refrigerador y luego mezcle de nuevo hasta que tenga la consistencia adecuada.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Menta Piperita

Crema De Menta

Si el relleno está demasiado firme, coloque el tazón sobre una olla de agua hirviendo y vuelva a mezclar para obtener la consistencia adecuada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Extienda el relleno uniformemente por la parte superior de la capa de brownie y coloque la sartén en el refrigerador, durante un mínimo de 45 minutos, mientras hace el glaseado de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Para hacer el glaseado de chocolate: En un tazón grande de metal no reactivo, combine el chocolate, el jarabe de maíz y la mantequilla. Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento y cocine, revolviendo con una espátula de goma, hasta que la mezcla esté completamente suave.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Jarabe De Maíz