Helado de Techo de Hojalata

Name: Helado de Techo de Hojalata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande yemas de huevo; 375 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de crema espesa; 1 pizca Pizca de sal; 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de azúcar; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente; 0 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 180 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3/4 de taza de leche entera

El helado de techo de hojalata podría ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 12g de proteína, 82g de grasa y un total de 1112 calorías. Esta receta sirve 2. Para $3.03 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene frijoles de vainilla, leche, extracto de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Mucha gente hizo esta receta, y 130 dirían que llegó al lugar. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Helado de Techo de Hojalata, Galletas de Fresa y Helado de Crema, y Helado de Aguacate.

Instrucciones

Caliente la leche, el azúcar, la sal y 1/2 taza (125 ml) de crema en una cacerola mediana. Con un cuchillo afilado para pelar, raspe las sabrosas semillas de la vaina de vainilla y agréguelas, junto con la vaina, a la mezcla de leche caliente. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Semillas

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Vuelve a calentar la mezcla con infusión de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Vierta la 1 taza (250 ml) de crema restante en un tazón grande y coloque un colador de malla en la parte superior. En un tazón mediano separado, mezcle las yemas de huevo. Vierta lentamente la mezcla tibia en las yemas de huevo, batiendo constantemente, luego raspe las yemas de huevo calientes en la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Equipo que necesitarás

Tamiz

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Revuelva la mezcla constantemente a fuego medio con una espátula a prueba de calor, raspando el fondo mientras revuelve, hasta que la mezcla espese y cubra la espátula.

Equipo que necesitarás

Espátula

Vierte la crema a través del colador y revuelve en la crema para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Crema

Equipo que necesitarás

Tamiz

Retire el grano de vainilla, límpielo de los pedacitos de huevo y agréguelo de nuevo a la crema pastelera. Agregue la vainilla y revuelva hasta que se enfríe sobre un baño de hielo. Enfríe bien en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Flan

Huevo

Hielo

Cuando esté listo para batir el helado, retire la vaina de vainilla (se puede enjuagar y reutilizar). Congele el helado en su máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Mientras el helado se congela, corta los cacahuetes en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Helado

Cacahuetes

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Dobla los trozos de maní en el helado congelado a medida que lo quitas de la máquina, y aplícalo con una capa de ondulación de dulce de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Cacahuetes

Fudge

Ingredientes que necesitarás

Hielo

David Lebovitz es chef de pastelería, autor y creador del galardonado blog de comida www.davidlebovitz.com Formado como panadero en Francia y Bélgica, trabajó durante doce años en el departamento de pastelería del famoso Chez Panisse. Room for Dessert, su primer libro, fue finalista del premio de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios. También es autor de Ready for Dessert, The Sweet Life in Paris, finalista del Premio IACP 2010 en la categoría de Escritura Literaria de Alimentos, y The Perfect Scoop. David escribe, bloguea y dirige giras culinarias desde su casa en París, Francia.

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