Helado crujiente de chocolate y café

Name: Helado crujiente de chocolate y café
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) gránulos de café instantáneo; 210 Nueces del tipo que quieras (picadas) salsa de café en olla; 8 dulce de leche, aplastado en trozos más pequeños; 1 vaina de vainilla rellena; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema doble; 4 yemas de huevo; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) golden caster sugar

Helado crujiente de dulce de azúcar y café es un gluten postre. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.51 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 322 calorías, 5g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta de BBC Good Food requiere gránulos de café instantáneo, salsa de café en olla, leche entera y yemas de huevo. 36 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Verano será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. En general, esta receta gana un no es tan tremenda puntuación espátula de 21%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Helado de Rizado de Caramelo de Almendras Tostadas, Helado de Crema de Maní de Caramelo Ondulado, y Helado de Coco Tostado con una Ondulación de dulce de Azúcar.

Instrucciones

Coloque un recipiente en el congelador. Parte la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas con la punta del cuchillo y ponla en una sartén con la leche, la crema y la vaina. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar infundir durante al menos 20 minutos. Para obtener el mejor sabor, se puede hacer unas horas antes y dejar que se enfríe (ver consejo, a continuación).

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

En un tazón grande, mezcle el azúcar y las yemas de huevo durante unos minutos hasta que se vuelvan pálidas y esponjosas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vuelve a poner la crema de vainilla al fuego hasta que esté a punto de hervir. Revuelva a través de los gránulos de café y luego tamice cuidadosamente el líquido sobre las yemas, batiendo con el batidor hasta que se mezcle completamente.

Ingredientes que necesitarás

Café Instantáneo

Vainilla

Crema

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Batir

En este punto, toma un tazón grande de agua helada y coloca un tazón más pequeño en él.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta la crema pastelera de nuevo en la sartén y cocine al fuego más bajo, revolviendo lenta y continuamente, asegurándose de que la cuchara toque el fondo de la sartén, durante unos 10 minutos hasta que espese (consulte las reglas a continuación). Colar la crema pastelera en el recipiente en el agua helada y dejar enfriar, luego batir hasta que se pueda recoger (ver métodos, a continuación).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Cubra el recipiente frío con helado y cucharadas de salsa de café y trozos de dulce de azúcar. Congelar durante la noche y servir.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Café

Fudge

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

gránulos de café instantáneo 210Nueces del tipo que quieras (picadas)

salsa de café en olla 8

dulce de leche, aplastado en trozos más pequeños 1

vaina de vainilla rellena 3006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche entera 3006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema doble 4

yemas de huevo 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

golden caster sugar

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El helado se puede combinar con Jerez de crema, Moscato d'Asti y Oporto. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.