Hamburguesas de Cordero de Zakary Pelaccio

Name: Hamburguesas de Cordero de Zakary Pelaccio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero, con hueso; 2 yemas de huevo de pato; 4 Magdalenas inglesas, divididas; 907 chile habanero cordero recién molido, idealmente graso; 1 rodajas de naranja cortadas por la mitad para decorar; 1 1 libra de calabacín, aceite neutro, como semilla de uva o canola; 12 cebolletas, cortadas; 4 un poco de calabacín picado Sal marina y pimienta negra recién molida; 227 chile habanero (2 palitos) mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/4 de pulgada; 4 un poco de calabacín picado Un chorrito de tu vinagre favorito

La receta de hamburguesas de cordero de Zakary Pelaccio podría satisfacer su antojo americano en alrededor de 45 minutos. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 106g de grasa y un total de 1271 calorías. Para $4.52 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Una mezcla de sal marina y pimienta, mantequilla, limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Patatas Fritas de cerdo Zakary Pelaccio, Pasta Con Sarde De Zakary Pelaccio, y Pollo Frito con Hojas de Curry de Zakary Pelaccio.

Instrucciones

Inicie un fuego de carbón de madera dura (o, bien, use una parrilla de gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Deja que se caliente.

Sazone bien el cordero molido con sal y pimienta, usando las manos para trabajar ligeramente en los condimentos. No mezcles demasiado. Divida la carne en cuatro bolas y forme cada bola en una empanada de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Sazónelos de nuevo por ambos lados con sal y pimienta. Si vas a asar a la parrilla en 30 minutos, deja las empanadas afuera. Si no, cúbralos y refrigérelos, luego déjelos que alcancen la temperatura ambiente antes de asarlos a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero Molido

Condimento

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Hierva a fuego lento el agua en una olla que pueda acomodar una caldera doble o un tazón de metal para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tazón Para Mezclar

Olla

Ponga las yemas de huevo en un recipiente de baño maría o de metal, bátalas para incorporar un poco de aire hasta que pasen de un amarillo intenso y profundo a un amarillo pálido y hayan aumentado de volumen.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tazón Para Mezclar

Batir

Agrega la mostaza y una cucharadita de agua fría y sigue batiendo.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Ponga la caldera doble o un tazón sobre el agua hirviendo y comience a agregar la mantequilla, una pieza a la vez, batiendo para incorporar completamente antes de agregar la siguiente. Una vez que haya agregado toda la mantequilla, termine la salsa con un apretón o tres de limón y agregue gradualmente sal y pimienta hasta que sepa realmente bien. Debe ser rico, salado y ligeramente ácido. Si lo es, felicidades, acabas de hacer salsa holandesa. Cubra con papel de plástico y coloque la caldera doble o el recipiente para mezclar en un recipiente grande con agua tibia hasta que esté listo para usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa Holandesa

Mantequilla

Limón

Salsa

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Envoltura De Plástico

Tazón Para Mezclar

Batir

Ase las hamburguesas, volteándolas una vez, hasta que estén medio cocidas, aproximadamente 8 minutos en total. Si la llama se enciende alrededor de las hamburguesas mientras las asas, muévelas un poco. No querrás que se pongan de color demasiado rápido.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle las cebolletas en el aceite y sazone con sal y pimienta. Asarlos a la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos, aproximadamente 2 minutos por lado. Cuando estén bien carbonizados y los hayas sacado de la parrilla, córtalos en trozos grandes y espolvoréalos con un poco de tu vinagre favorito y un poco más de sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebollas Verdes

Vinagre

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tostar las magdalenas inglesas a la parrilla. Pan, hamburguesa, cebolleta. Big bowl o ' Mr. Holland's daze (la salsa de huevo) al lado para mojar. Emociónate, dale una bofetada a alguien, a cualquiera, sin importar. Ahora estás listo para comer.

Ingredientes que necesitarás

Muffin Inglés