Gumbo de Pollo y Salchicha Ahumada

Name: Gumbo de Pollo y Salchicha Ahumada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tomates machacados enlatados en puré espeso (una lata de 15 onzas); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath cayena; 2 (mequite, nogal o aliso) apio, picado; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero; 3 Corteza: migas de galletas graham 1 1/2 libras de queso tallegi, picado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 3 Corteza: migas de galletas graham harina; 1 pimiento verde picado; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida; 283 chile habanero paquete de okra en rodajas congeladas; 1 cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz de grano largo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 454 chile habanero pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada; 227 chile habanero salchicha ahumada, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Gumbo de pollo y Salchicha ahumada. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 632 calorías, 39g de proteína, y 30g de grasa por porción. Para $3.54 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de apio, tomillo, salchicha y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el arroz, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche como postre. Es un bastante caro receta para los amantes de la comida criolla. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Sopa de gumbo de pollo y salchicha ahumada de cocción lenta, Gumbo de Salchicha Ahumada, y Pasta Gumbo Picante con Salchicha Ahumada.

Instrucciones

En una olla grande de acero inoxidable, calienta el aceite a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Agregue la harina y cocine, batiendo, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Reduzca el fuego a moderadamente bajo. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Caramelos Salvavidas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Agregue la okra, la hoja de laurel, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta negra, la cayena y los tomates. Tapar y cocinar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Lomo De Grasa De Cerdo

4 Tomates Rojos Medianos

1 Rebanada De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picada

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Quingombó

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agregue el caldo y la salchicha ahumada. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Ahumada

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Agregue el pollo y cocine hasta que esté listo, de 4 a 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Retire la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Mientras tanto, pon a hervir una olla mediana de agua con sal. Agregue el arroz y hierva hasta que esté listo, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Drenar. Pon un montículo de arroz en el centro de cada tazón. Vierta el gumbo alrededor del arroz.

Ingredientes que necesitarás

Gumbo

Cada Uno De Sal De Apio, Sal De Cebolla, Condimento Para Aves, Ajo En Polvo, Pimentón Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Cucharón

Cerezas Confitadas Adicionales

Recomendación de vinos: Ninguna región del mundo del vino está produciendo ofertas de vinos más emocionantes que Languedoc-Rosellón en el sur de Francia. Pruebe cualquiera de sus tintos resistentes con este gumbo abundante.

Ingredientes que necesitarás

Gumbo

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Cucharón

Cerezas Confitadas Adicionales

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 4141 libra de Mafaldi fresco si es posible

tomates machacados enlatados en puré espeso (una lata de 15 onzas)0Trozos de caramelo de la barra Heath

cayena 2(mequite, nogal o aliso)

apio, picado 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo enlatado bajo en sodio o caldo casero 3Corteza: migas de galletas graham

1 1/2 libras de queso tallegi, picado 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 3Corteza: migas de galletas graham

harina 1

pimiento verde picado 0Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta negra recién molida 283chile habanero

paquete de okra en rodajas congeladas 1

cebolla picada 11 libra de calabacín,

orégano seco 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz de grano largo 2Trozos de caramelo de la barra Heath

más 2 cucharadas de agua helada 454chile habanero

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada 227chile habanero

salchicha ahumada, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Puedes probar el Palacio de Fefinanes Albarino. A los críticos les gusta con una calificación de 4.2 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 22 dólares por botella.