Gumbo de Pato y Salchicha

Name: Gumbo de Pato y Salchicha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 grande zanahoria, cortada en trozos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 2 opinión apio con hojas, cortado en trozos; 7 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz cocido caliente; 1 (puede ser o desnatar) mostaza seca; 2 kilogramos pato, vestido y despellejado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón verde picado; 1 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 1 (puede ser o desnatar) pimienta blanca molida; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo molido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de okra en rodajas congeladas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de salchicha ahumada picada (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Gumbo de pato y salchicha está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un súper sin lácteos opción para los amantes de la comida criolla. Esta receta hace 7 porciones con 1844 calorías, 55g de proteína, y 153 g de grasa cada. Para $4.38 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de ajo, okra, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Gumbo de Pato y Camarones, Gumbo de pato y okra, y Gumbo de Pato Salvaje.

Instrucciones

PON el pato en agua para taparlo a hervir en un horno holandés. Quita espuma.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue los trozos de apio, la zanahoria y la cebolla en cuartos. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Retire el pato del caldo, reservando 8 tazas de caldo. Deseche las verduras. Deje la carne y el caldo a un lado para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Pato Entero

Carne

Retire la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Carne

COMBINE la harina y los siguientes 6 ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Caliente el aceite en un horno holandés o en una sartén grande de hierro fundido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue la mezcla de harina y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que roux tenga un color chocolate (aproximadamente de 30 a 45 minutos). Reduzca el fuego a medio-bajo; agregue el pimiento, la cebolla picada, el apio picado y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue gradualmente el caldo reservado.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Vegetal

Chispitas En Forma De Corazón

Apio

Ajo

Caldo

Harina Para Todo Uso

Cebolla

Agregue la carne de pato picada, la salchicha, la okra y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Salchicha

Pato Entero

Carne

Quingombó

LLEVAR a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 50 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Servir con arroz cocido caliente y pan francés.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Arroz Cocido

Equipo

Horno Holandés

Sartén

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1grande

zanahoria, cortada en trozos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado 2opinión

apio con hojas, cortado en trozos 7Ruibarbo, picado fresco o congelado

Arroz cocido caliente 1(puede ser o desnatar)

mostaza seca 2kilogramos

pato, vestido y despellejado 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

aderezo de limón y pimienta 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón verde picado 1(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 1(puede ser o desnatar)

pimienta blanca molida 11 libra de calabacín,

pimiento rojo molido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de okra en rodajas congeladas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 11 libra de calabacín,

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

tazas de salchicha ahumada picada (aproximadamente 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

El Cajún se puede maridar con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Uno de los vinos que puedes probar es Don Olegario Albarino. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.