Gumbo de Pato y Salchicha

Name: Gumbo de Pato y Salchicha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 cucharada. vinagre de vino tinto zanahoria, cortada en trozos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio picado; 2 opinión apio con hojas, cortado en trozos; 7 camarones y venas Arroz cocido caliente; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza seca; 2 kilogramos pato, vestido y despellejado; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aderezo de limón y pimienta; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento morrón verde picado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta blanca molida; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo molido; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de okra en rodajas congeladas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, onzas fluidas de agua fresca; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tazas de salchicha ahumada picada (aproximadamente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

La receta de Gumbo de pato y salchicha está lista en unos 45 minutos y es definitivamente un súper sin lácteos opción para los amantes de la comida criolla. Esta receta hace 7 porciones con 1844 calorías, 55g de proteína, y 153 g de grasa cada. Para $4.38 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de ajo, okra, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Gumbo de Pato y Camarones, Gumbo de pato y okra, y Gumbo de Pato Salvaje.

Instrucciones

PON el pato en agua para taparlo a hervir en un horno holandés. Quita espuma.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue los trozos de apio, la zanahoria y la cebolla en cuartos. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Retire el pato del caldo, reservando 8 tazas de caldo. Deseche las verduras. Deje la carne y el caldo a un lado para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Pato Entero

Carne

Retire la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Carne

COMBINE la harina y los siguientes 6 ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Caliente el aceite en un horno holandés o en una sartén grande de hierro fundido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Agregue la mezcla de harina y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que roux tenga un color chocolate (aproximadamente de 30 a 45 minutos). Reduzca el fuego a medio-bajo; agregue el pimiento, la cebolla picada, el apio picado y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue gradualmente el caldo reservado.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Vegetal

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Apio

Ajo

Caldo

Harina Para Todo Uso

Cebolla

Agregue la carne de pato picada, la salchicha, la okra y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Salchicha

Pato Entero

Carne

Quingombó

LLEVAR a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 50 minutos. Deseche la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Servir con arroz cocido caliente y pan francés.

Ingredientes que necesitarás

Pan Francés

Arroz Cocido

Equipo

Horno Holandés

Sartén

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 1cucharada. vinagre de vino tinto

zanahoria, cortada en trozos 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

apio picado 2opinión

apio con hojas, cortado en trozos 7camarones y venas

Arroz cocido caliente 1Trozos de caramelo de la barra Heath

mostaza seca 2kilogramos

pato, vestido y despellejado 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aderezo de limón y pimienta 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento morrón verde picado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

pimienta blanca molida 11 libra de calabacín,

pimiento rojo molido 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

paquete de okra en rodajas congeladas 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 11 libra de calabacín,

onzas fluidas de agua fresca 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 5671 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tazas de salchicha ahumada picada (aproximadamente 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

El Cajún se puede maridar con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. Uno de los vinos que puedes probar es Don Olegario Albarino. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.