Gumbo de Camarones y salchichas

Name: Gumbo de Camarones y salchichas
Prep time: 6 h 25 min
Cook time: 6 h 25 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Cajún, Criolla
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salchicha andouille, rebanada; 3 lomo de grasa de cerdo; 411 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates cortados en cubitos; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, picadas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Condimento criollo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil de hoja plana fresco picado; 4 dientes de ajo, picados; 1 cucharada. vinagre de vino tinto pimiento verde picado; 1 manojo cebollas verdes, cortadas en rodajas; 6 camarones y venas Guarnición: cebolletas en rodajas; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla picada; 1 kilogramos camarones crudos grandes sin pelar, pelados y desvenados

El gumbo de camarones y salchichas podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 574 calorías, 65g de proteína, y 25g de grasa por porción. Para $6.48 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es un caro receta para los amantes de la comida criolla. Dirígete a la tienda y compra condimentos criollos, dientes de ajo, cebollas verdes y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 6 horas y 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Gumbo de Camarones y Salchichas, Gumbo de Camarones y Salchichas, y Gumbo de Camarones y Salchicha de Andouille.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree la harina en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo una vez. Dejar enfriar 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, cocine la salchicha en un horno holandés a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque la salchicha en un 6 qt. olla de cocción lenta; agregue los tomates y los 7 ingredientes siguientes.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salchicha

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Mezcle la harina dorada y el caldo hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Verter en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego ALTO de 5 a 6 horas. Agregue los camarones, las cebollas verdes y el perejil. Tape y cocine a FUEGO ALTO durante 30 minutos, revolviendo una vez. Deseche las hojas de laurel antes de servirlas.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Hojas De Laurel

Perejil

Camarones

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Equipo

Olla De Cocción Lenta

Batir

Ingredientes

Porciones:

4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salchicha andouille, rebanada 3

lomo de grasa de cerdo 4111 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates cortados en cubitos 2(mequite, nogal o aliso)

costillas de apio, picadas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada 2Trozos de caramelo de la barra Heath

Condimento criollo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil de hoja plana fresco picado 4

dientes de ajo, picados 1cucharada. vinagre de vino tinto

pimiento verde picado 1manojo

cebollas verdes, cortadas en rodajas 6camarones y venas

Guarnición: cebolletas en rodajas 1cucharada. vinagre de vino tinto

cebolla picada 1kilogramos

camarones crudos grandes sin pelar, pelados y desvenados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.