Guiso de Calabaza y Poblano
El estofado de Calabazas y Poblanos podría ser la sopa que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 196 calorías, 4g de proteína, y 4g de grasa por porción. Para $1.77 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para Otoño. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene agua, sal, granos de semilla de calabaza tostados y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Estofado de Cerdo y Poblano, Estofado de Carne Poblana, y Estofado de Carne Poblana Asada para recetas similares.
Instrucciones
Corte los chiles poblanos por la mitad; deseche las semillas y las membranas.
Coloque las mitades de chile, con los lados de la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; aplánela con la mano. Ase 5 minutos o hasta ennegrecido.
Colóquelo en una bolsa de plástico con cremallera de alta resistencia; selle.
Dejar reposar 15 minutos. Pelar los chiles; desechar las pieles. Chiles picados.
Coloque el anís y la canela en un molinillo de especias o café; procese hasta que esté finamente molido.
Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla; saltee durante 5 minutos o hasta que se dore.
Agregue el ajo; saltee 1 minuto.
Agregue la mezcla de canela a la sartén; saltee 1 minuto.
Agregue los chiles picados, la calabaza, el caldo, el agua, la miel y la sal; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Rocíe cada porción con Crema Mexicana; espolvoree con semillas de calabaza.