Guisantes partidos amarillos Ahumados (Tamatar Chana Dal) de ' Indian Cooking Unfolded

Name: Guisantes partidos amarillos Ahumados (Tamatar Chana Dal) de ' Indian Cooking Unfolded
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 2 a 4 chiles rojos de cayena secos( como chile de árbol), tallos desechados; 2 (invierno) hojas de cilantro frescas y tallos tiernos finamente picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 0 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher o marina gruesa; 1 tamaño mediano tomate, sin corazón y cortado en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes partidos amarillos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas, rojizas o doradas de Yukón

Guisantes partidos amarillos ahumados (Tamatar Chana Dal) de ' Indian Cooking Unfolded podría ser solo el Indio receta que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, fodmap y vegana tiene 170 calorías, 11g de proteína, y 1g de grasa por porción. Para 59 centavos por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de oro de yukón, guisantes, semillas de comino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Tratar Último Pollo al Curry (Tamatar Murghi) de ' Indian Cooking Unfolded, Maíz Dulce con Coco Tostado (Thénga Makkaí) de ' Indian Cooking Unfolded, y Ensalada de Remolacha Estofada con Vinagreta de Pasas Doradas de ' Indian Cooking Unfolded para recetas similares.

Instrucciones

Pele las papas y córtelas en cubos de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Transfiera las papas en cubos a un tazón lo suficientemente grande como para sostenerlas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue suficiente agua fría para cubrir las papas para evitar que se oxiden y se vuelvan negras.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Coloque los guisantes partidos en una cacerola de tamaño mediano.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Partidos

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue agua para cubrir y enjuague los guisantes, frotándolos entre las yemas de los dedos (solo uso los dedos de una mano para hacer esto). El agua se volverá turbia y puede tener algunos residuos, como la piel extraña de los guisantes (a pesar de que no tienen piel) o el polvo del empaque.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Drena el agua. Repita de 3 a 4 veces hasta que el agua, al enjuagar los guisantes, permanezca más clara.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Agregue 4 tazas de agua a la sartén con los guisantes y déjela hervir a fuego medio-alto. Verás que un poco de espuma sube a la superficie; sácala y deséchala.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Guisante

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir las patatas y añadirlas con la cúrcuma a los guisantes, revolviendo una o dos veces. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén. Cocine la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén tiernos pero aún firmes y las papas estén cocidas, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cúrcuma

Guisante

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, calienta una sartén pequeña a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente (cuando sostengas la palma de tu mano cerca del fondo de la sartén sentirás el calor), generalmente después de 2 a 4 minutos, agrega los chiles, el cilantro y el comino. Tueste las especias, agitando la sartén cada pocos segundos, hasta que los chiles se ennegrezcan y huelan a humo caliente y las semillas se vuelvan de color marrón rojizo y huelan increíblemente aromáticos (nuez con matices cítricos), de 1 a 2 minutos. Transfiera inmediatamente la mezcla de especias a una licuadora y agregue el tomate. Haga un puré, raspando el interior de la licuadora según sea necesario, para hacer una pasta suave de color marrón rojizo con un aroma ahumado que seguramente le dejará boquiabierto.

Ingredientes que necesitarás

Mezcla De Condimentos

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Especia

Tomate

Comino

Semillas

Tostada

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Una vez que los guisantes estén cocidos, agregue el tomate y la pasta de especias a la sartén. Por lo general, vierto un poco del líquido de los guisantes en la licuadora y lo proceso durante un breve segundo para asegurarme de obtener hasta el último trozo de pasta de tomate, y luego lo vuelvo a verter en la sartén. Agregue el cilantro y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Pasta De Especias

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Tomate

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Aumente el fuego a medio-alto y deje que el dal hierva vigorosamente, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente, de 12 a 15 minutos. Si desea que la salsa sea más espesa, triture algunos de los guisantes y las papas con la parte posterior de la cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Salsa

Guisante

Lentejas

Servir el dal caliente.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Equipo

Ingredientes

Porciones:

a 4 chiles rojos de cayena secos( como chile de árbol), tallos desechados 2(invierno)

hojas de cilantro frescas y tallos tiernos finamente picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

semillas de cilantro 11 libra de calabacín,

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 0(puede ser o desnatar)

cúrcuma molida 2(puede ser o desnatar)

sal kosher o marina gruesa 1tamaño mediano

tomate, sin corazón y cortado en cubitos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

guisantes partidos amarillos 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas, rojizas o doradas de Yukón

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Gruener Veltliner, Riesling y Espumoso rosado son mis mejores opciones para la India. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. Puedes probar el Veltliner Gruner Orgánico Pratsch (1 litro). A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.