Gratinado de Verduras de Raíz de Chef John

Name: Gratinado de Verduras de Raíz de Chef John
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 1 pizca 1 jalapeño fresco entero; 1 pequeño raíz de apio, pelada y cortada en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 3 clavo ajo picado; 1 pizca nuez moscada molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (puede ser o desnatar) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano-Reggiano finamente rallado, dividido; 1 chirivía, pelada y cortada en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 1 colinabo, pelado y cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 nabo, pelado y cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 2 Papas Yukon Gold, fregadas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor con cáscara

El gratinado de verduras de raíz del chef John podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.68 por porción. Una porción contiene 332 calorías, 7g de proteína, y 22g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Allrecipes. Una mezcla de nabo, crema espesa, papas yukon gold y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Tratar Gratinado de Tubérculos, Gratinado de Raíz de Verdura, y Gratinado de raíz de verdura para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las verduras y cocine sin tapar durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Escurrir en un colador, luego sumergir inmediatamente en agua helada durante varios minutos hasta que se enfríe para detener el proceso de cocción. Una vez que las verduras estén frías, escurrir bien y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Cocine el ajo y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que el ajo comience a chisporrotear, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo de pollo, la crema espesa, el tomillo, la nuez moscada y la pimienta de cayena; cocine hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Caldo De Pollo

Crema Espesa

Nuez Moscada

Tomillo

Cubra una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva y extienda las verduras uniformemente sobre el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Aceite De Oliva

Extender

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta la mezcla de caldo y crema sobre las verduras y cubra con la mitad del queso Parmesano-Reggiano rallado.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

Vegetal

Queso

Caldo

Crema

Cubra el molde para hornear holgadamente con papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 40 minutos.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio