Gratinado de Verduras
El gratinado de verduras podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 89 centavos por porción. Una porción contiene 211 calorías, 6g de proteína, y 18g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Ve a la tienda y compra azúcar, queso parmesano, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es buena. Tratar Gratinado de Jamón y Verduras, Gratinado de raíz de verdura, y Gratinado de Tubérculos para recetas similares.
Instrucciones
En una sartén grande a fuego medio, agrega suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente el fondo de la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas y saltee hasta que estén translúcidas, pero no doradas, unos 5 minutos.
Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto, revolviendo.
Agregue los tomates y cocine hasta que empiecen a desprender su líquido, aproximadamente 5 minutos.
Añadir el tomillo y sazonar con sal y pimienta.
Agregue el azúcar y cocine hasta que casi no quede líquido, aproximadamente de 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
Precalienta el horno a 450 grados F.
Coloque la berenjena y el calabacín sobre una superficie plana y sazone con sal y pimienta.
Rociar con aceite de oliva.
En otra sartén grande a fuego medio alto, agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite empiece a humear, agregue la berenjena en 1 capa y cocine hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Es posible que tenga que hacer esto en lotes.
Retirar a un plato forrado con papel toalla. Seque la parte superior con toallas de papel adicionales.
En la misma sartén, agrega más aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén. Cuando el aceite empiece a humear, agregue el calabacín en 1 capa y saltee hasta que se dore por cada lado, aproximadamente 1 minuto por lado.
Retirar a un plato forrado con papel toalla.
En una sartén para asar o una fuente para hornear poco profunda, extienda la mitad de la salsa de tomate uniformemente sobre el fondo. Comience a acodar la berenjena y el calabacín a lo largo de la parte exterior de la bandeja para hornear para que se superpongan ligeramente. Continúe hasta que la sartén esté llena y se use la berenjena y el calabacín. Cubra la parte superior con la salsa de tomate restante, extendiéndola uniformemente.
Espolvoree la mozzarella y el parmesano uniformemente por encima, cubriendo completamente.
Coloque el molde para hornear dentro de un molde para hornear grande.
Vierta agua caliente en la fuente para hornear más grande aproximadamente a la mitad de los lados para hacer un baño de agua.
Hornee durante 25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.