Gelatina de uva y romero
Gelatina de uva y romero requiere alrededor 55 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y amigable con fodmap tiene 1609 calorías, 9g de proteína, y 3g de grasa por porción. Para $14.62 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 1. 34 esta receta deliciosa y satisfactoria. Si tienes ralladura de limón, vino, ramitas de romero y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por BBC Good Food. Funciona bien como condimento caro. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Jalea de Uva MCP, Gelatina de Uva de Cardamomo, y Albóndigas de Cóctel de Gelatina de Uva.
Instrucciones
Vierta las uvas en una sartén con el vino y el romero.
Añadir agua para cubrir las uvas.
Añadir la ralladura de limón y llevar a ebullición lentamente, revolviendo. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego triture las uvas con un triturador de papas. Cocine durante otros 10 minutos, machacando unas cuantas veces más para triturar las uvas.
Incline la mezcla de uva en una bolsa de gelatina o colador forrado de muselina y déjela gotear por al menos un par de horas, o durante la noche si hay tiempo.
Ponga 3 platillos en el congelador. Mida el jugo (necesitará 600 ml) y devuélvalo a la sartén.
Añadir el azúcar y el jugo de limón y llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar y quitando cualquier espuma que sube a la superficie con una espumadera. Cuando el azúcar se haya disuelto, aumentar el fuego y hervir hasta alcanzar el punto de fraguado. Esto debería tardar entre 5 y 10 minutos. Para probar el conjunto, retire la gelatina del fuego y coloque un poco en uno de los platillos fríos. Empuje con un dedo; si se arruga, está listo. Si no, hervir durante un minuto más o menos y probar de nuevo.
Coloque la gelatina en frascos pequeños esterilizados (ver el consejo, a continuación), selle y etiquete. Almacene en un lugar fresco y seco durante un máximo de 1 año.