Gallinas Navideñas con Glaseado de Higos y Relleno de Pan de Maíz

Name: Gallinas Navideñas con Glaseado de Higos y Relleno de Pan de Maíz
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo, casero o comprado en la tienda; 4 magdalenas de pan de maíz, cortadas en trozos, o 1/2 pan de pan de maíz, en cubos (aproximadamente 2 tazas); 4 Cornish gallinas, de 1 a 1 1/2 libras cada uno; 1 huevo, ligeramente batido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas higos secos rehidratados, picados en trozos grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas higos secos de California, sin hueso y picados en trozos grandes; 2 (invierno) harina para todo uso; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) 1 chalota, rallada o picada; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta; 1 1 libra de calabacín, hojas de romero finamente picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana dulce suelta; 1 pegar mantequilla sin sal, para el glaseado; 4 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las gallinas navideñas con Glaseado de Higos y Relleno de Pan de Maíz. Una porción de este plato contiene aproximadamente 89g de proteína, 124 g de grasa y un total de 1762 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.32 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes sal, pimienta, huevo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Un par de personas hicieron esta receta, y 54 dirían que dio en el clavo. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es un caro receta para los fanáticos de la comida sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 86%. Esta puntuación es increíble. Similar recetas Gallinas de Cornualles Asadas con Relleno de Pan de Maíz con Chorizo, Relleno de Pan de Maíz Navideño de Neely, y Gallinas de Caza de Vacaciones.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Comience por rehidratar los higos. En un tazón grande, agregue los higos, la miel, el jugo de limón y cubra con agua tibia. Cubra con envoltura de plástico y reserve de 20 a 25 minutos hasta que los higos estén tiernos y suaves. Colar los higos y reservar el líquido, ya que esta será la base para el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Basar

Miel

Agua

Higo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón Para Mezclar

Para hacer el relleno, caliente un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y saltee suavemente las cebollas con romero.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Romero

Relleno

Cebolla

Agregue la salchicha italiana dulce y continúe salteando hasta que se dore, de 10 a 12 minutos. Cuando esté listo, raspe todo en un tazón grande, agregue los trozos de pan de maíz y los higos y sazone bien con sal y pimienta. Dale una buena sacudida hasta que esté bien combinada. En un tazón aparte, mezcle el huevo, la crema y el caldo, y vierta eso sobre el pan de maíz. Mezcle el relleno y déjelo a un lado mientras trabaja con las gallinas.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Italiana Dulce

Sal Y Pimienta

Pan De Maíz

Relleno

Crema

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Higo

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Batir

Lave y limpie las aves. Sazone las cavidades con sal y pimienta y rellénelas con relleno. Salpimentar la parte superior de cada ave con mantequilla y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Relleno

Mantequilla

Coloque en una bandeja para asar y colóquela en el horno durante 40 a 45 minutos. Mientras se asan, ponga el líquido de higos a fuego medio-alto y agregue el balsámico y la mantequilla. Reduzca hasta que esté almibarado y unte las aves con 10 minutos para el final. Cuando termine, un termómetro de lectura instantánea debe registrar 160 grados F en la parte más gruesa del muslo. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Higo

Aparecer

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Equipo

Horno

Envoltura De Plástico

Tazón Para Mezclar

Batir

Termómetro De Cocina

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo, casero o comprado en la tienda 4

magdalenas de pan de maíz, cortadas en trozos, o 1/2 pan de pan de maíz, en cubos (aproximadamente 2 tazas)4

Cornish gallinas, de 1 a 1 1/2 libras cada uno 1

huevo, ligeramente batido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

higos secos rehidratados, picados en trozos grandes 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

higos secos de California, sin hueso y picados en trozos grandes 2(invierno)

harina para todo uso 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2(invierno)

1 chalota, rallada o picada 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla finamente picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta 11 libra de calabacín,

hojas de romero finamente picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha italiana dulce suelta 1pegar

mantequilla sin sal, para el glaseado 4(invierno)

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías probar el Riesling seco de Bully Hill Vineyards. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.