Galletas de Amaranto y Nuez con Brandy

Name: Galletas de Amaranto y Nuez con Brandy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 32
Cuisine: Global
Ingredients: 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de harina de amaranto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 pizcas de clavo molido; 1 grande yema de huevo, a temperatura ambiente; 0 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de mantequilla sin sal , suavizada; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 32 Sobre mitades o trozos de nuez tostada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) trozos de nuez tostada (aproximadamente 1 taza); 89 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 taza de harina de trigo integral blanca

Las galletas de amaranto y nuez con Brandy podrían ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve 32. Una porción contiene 86 calorías, 1g de proteína, y 6g de grasa. Para 21 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. 71 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra piezas de nuez, mitades de nuez, sal marina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 11%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Manzana, Nuez y Amaranto sin gluten, Salsa De Pera, Brandy Y Arándanos De Nuez, y parfait de yogur de amaranto parfait de amaranto con frutas.

Instrucciones

Coloque las 4 onzas de nueces y 2 cucharadas de azúcar en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal. Procese hasta que la mezcla se vea arenosa y las nueces estén finamente molidas, aproximadamente 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Azucarera

Nuez

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Mezcle la harina de trigo integral blanca, la harina de amaranto y la sal en un tazón mediano. En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave, unos 30 segundos. Agregue gradualmente el azúcar restante y bata hasta que esté esponjoso y suave, de 1 a 2 minutos, raspando los lados con una espátula de goma según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Trigo Integral Blanca

Harina De Amaranto

Mantequilla

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Espátula

Batir

Tazón

Agregue la yema de huevo, el brandy y la vainilla y bata hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 30 segundos. Reduzca la velocidad a baja y bata la mezcla de nueces, luego agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se incorpore. Cubra el tazón con envoltura de plástico y enfríe hasta que la masa esté firme, al menos 3 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vainilla

2 Pizcas De Clavo Molido

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Coloque una rejilla 1 muesca debajo del centro del horno y precaliente a 177°. Alinee 2 bandejas para hornear grandes sin borde con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque las semillas de amaranto en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Amaranto

Semillas

Equipo que necesitarás

Tazón

4 Pellizque trozos del tamaño de una nuez de la masa firme y enróllelos entre las palmas de las manos en bolas lisas de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Pasta

Rollo

Enrolle cada bola en semillas de amaranto, presionando suavemente para que se adhieran si es necesario, y colóquela en la bandeja para hornear, dejando 2 pulgadas entre las piezas. Haga una muesca con el pulgar en el centro de cada bola, presione suavemente hacia abajo aproximadamente un tercio de su altura, y luego presione ligeramente una mitad de nuez en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Amaranto

Nuez

Semillas

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee, 1 hoja a la vez, hasta que las galletas se doren alrededor de los bordes y se solidifiquen, pero aún cedan a una presión suave, de 17 a 18 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno y deslice cuidadosamente el papel pergamino con las galletas sobre una rejilla para enfriar. Las galletas estarán crujientes a medida que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Estante De Alambre

Horno

Para empezar con ventaja: La masa, incluido el paso 2, se puede preparar hasta 2 días antes. Las galletas terminadas se mantendrán en un recipiente hermético hasta 3 días, o se pueden congelar hasta 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Pasta

Reprinted with permission from Ancient Grains for Modern Meals: Mediterranean Whole Grain Recipes for Barley, Farro, Kamut, Polenta, Wheat Berries & More by Maria Speck. Copyright del texto © 2011 por Maria Speck; copyright de las fotografías © 2011 por Sara Remington. Publicado por Ten Speed Press, un sello de the Crown Publishing Group, una división de Random House, Inc.Maria Speck creció en Grecia y Alemania antes de mudarse a los Estados Unidos como adulta joven. Es escritora y periodista, y ha contribuido a Gourmet, Saveur y Gastronomica, así como a Marie Claire y Elle. Sus populares clases de cocina en Cambridge, Massachusetts, se centran en los sabores y estilos de cocina del Mediterráneo y en la creación de comidas innovadoras y deliciosas con granos integrales.

Ingredientes que necesitarás

Moras De Trigo