Galette de Manzana, Pera y Membrillo

Name: Galette de Manzana, Pera y Membrillo
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible conservas de albaricoque; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada colmada de azúcar moreno; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Calvados, brandy de pera o brandy (opcional); 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. queso crema, frío; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Acerca del agua helada; 1 pizca Una pizca de sal kosher; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de limón fresco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto pera, pelada y sin corazón; 8 camarones y venas Corteza; 2 pequeño grandes o membrillos, pelados y sin corazón; 1 cucharada. vinagre de vino tinto manzana ácida, pelada y sin corazón; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar turbinado, Demerara u otro azúcar grueso; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso sin blanquear; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos pequeños; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla

Galette de Manzana, Pera y Membrillo

La Galette de Manzana, Pera y Membrillo es un vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.87 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2g de proteína, 11g de grasa y un total de 237 calorías. Esta receta es del agrado de 10 amantes de la comida y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja harina sin blanquear, sal kosher, turbinado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Crostata de Pera, Manzana y Membrillo, Betty Marrón de Manzana, Pera y Membrillo, y Galette de Manzanas y Peras para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la corteza, ponga la harina y la sal en un procesador de alimentos y pulse un par de veces para mezclar. Esparce la mantequilla por encima y pulsa hasta que la mantequilla esté en trozos del tamaño de un guisante. Rompa el queso crema en 3 o 4 piezas y agréguelo al procesador de alimentos. Pulse hasta que la mantequilla y el queso crema estén en trozos de tamaño variable, desde copos de avena hasta guisantes. Con el motor en marcha, rocíe lentamente en el agua helada, poco a poco, agregando lo suficiente para que la masa se mantenga unida cuando pellizque un grupo entre los dedos. Escuche el sonido del motor para profundizar, una pista de que la masa está lista.

Ingredientes que necesitarás

Queso Crema

Copos De Avena

Agua

Mantequilla

Corteza

Pasta

Harina Para Todo Uso

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase brevemente solo para unirla en una bola. Aplánelo en un disco, envuélvalo en una película de plástico y refrigere durante al menos 45 minutos o hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Corta la manzana y la pera en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada. Ralle grueso el membrillo en los agujeros grandes de un rallador de cajas. Ponga todas las frutas en un tazón, espolvoree con el azúcar moreno, la harina, el jugo de limón, la vainilla y la sal, y mezcle para cubrir uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jugo De Limón

Vainilla

Fruta

Membrillos

Manzana

Harina Para Todo Uso

Pera

Sal

Equipo que necesitarás

Ralladora

Tazón

Mezcle la mantequilla uniformemente en la fruta.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Fruta

Precaliente el horno a 375 ° F, con una rejilla en el tercio inferior. Voltee una bandeja para hornear con borde de 17 por 12 pulgadas boca abajo y cubra la parte inferior con una hoja de papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Coloque el disco de masa entre 2 hojas de película de plástico ligeramente enharinada y extiéndalo en un círculo de 14 pulgadas. Retire la lámina superior de la película de plástico. Si el círculo es desigual, recorte el borde de la masa con una rueda para pizza o tijeras de cocina. Luego, con la hoja inferior, voltea el círculo de masa sobre el pergamino. (Cubrirá los bordes de la sartén.) Retire con cuidado la segunda lámina de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor de los bordes. Usando el pergamino como ayuda, doble el borde hacia arriba y sobre la fruta, metiendo y plisando la masa para que se ajuste perfectamente sobre la fruta a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Fruta

Para terminar, cepille el borde de la masa con mitad y mitad y espolvoree el azúcar turbinado uniformemente sobre la masa y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Turbinado

Hornee hasta que la fruta esté tierna cuando se perfora con un cuchillo y la masa esté dorada, aproximadamente 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Fruta

Equipo que necesitarás

Horno

Cuchillo

Deje que la galette se enfríe en la sartén durante 15 minutos, luego deslice el pergamino con la galette sobre una rejilla para terminar de enfriar.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

Derrita las conservas de albaricoque en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el licor, luego pase a través de un colador de malla fina en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Conservas De Albaricoque