Galette de Manzana con Caramelo de Jengibre

Name: Galette de Manzana con Caramelo de Jengibre
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 12 caramelos, cada uno cortado por la mitad; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre cristalizado, finamente picado; 3 (invierno) 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 1 grande huevo, ligeramente batido; 1 grande variedades de hongos; 5 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada (Ver Notas); 2 (puede ser o desnatar) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua helada, según sea necesario (Ver notas); 2 (puede ser o desnatar) ralladura fina y 1 cucharada de jugo de 1 limón; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada

La Galette de manzana con caramelo de jengibre podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 234 calorías, 2g de proteína, y 9g de grasa por porción. Para 94 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para Halloween. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Esta receta de Serious Eats tiene 45 fans. Dirígete a la tienda y compra caramelos, crema espesa, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Galette de Caramelo y Manzana, Manzana de Caramelo y Galette de Brie, y Tarta De Manzana De Chocolate Y Caramelo Galette para recetas similares.

Instrucciones

Combine la harina, 1 cucharada de azúcar y la sal en una superficie de trabajo limpia, seca y fresca. Con un raspador de banco, corte la mantequilla hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños.Alternativamente, combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón de procesador de alimentos y el pulso para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Guisante

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Raspador De Masa

Tazón

Agregue la mantequilla y pulse hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Guisante

Transfiera la mezcla a la superficie de trabajo.

Forme un pozo en el centro de la mezcla de harina y vierta el huevo batido y 1 cucharada de agua helada. Trabajando rápidamente, usa el raspador de banco para combinar los ingredientes. Si la mezcla parece muy seca y desmenuzable, agregue agua helada, 1 cucharadita a la vez, hasta que la mezcla esté cohesiva pero no demasiado húmeda.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Raspador De Masa

Junte la masa con las manos ligeramente enharinadas. Pellizque trozos de masa del tamaño de un limón y, trabajando rápidamente, con el talón de la mano extiéndalos sobre la superficie de trabajo para garantizar una distribución uniforme de la mantequilla. Junta la masa en un disco. Envuelva con papel de plástico y refrigere 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Limón

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Limpie y seque el mostrador.

Corte dos hojas de papel pergamino, de aproximadamente 20 por 15 pulgadas cada una.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Coloque la masa entre las hojas de pergamino y extiéndala en un círculo de aproximadamente 16 pulgadas de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Transfiera la masa a una bandeja para hornear grande; si los bordes cuelgan, dóblelos suavemente. Refrigerar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Para el llenado y montaje: Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 191°.

Equipo que necesitarás

Horno

Una vez que la masa se haya enfriado, mezcle las manzanas con 3 cucharadas de mantequilla, azúcar morena, ralladura de limón, jugo de limón, caramelos, jengibre y sal. Coloque la mezcla de manzana en la masa, dejando un borde de 3 pulgadas. Dobla la masa sobre el relleno (si la masa aún está demasiado firme, deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté flexible).

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Jugo De Limón

Ralladura De Limón

Caramelo

Manzana

Mantequilla

Jengibre

Pasta

Sal

Unte el relleno de manzana expuesta con la 1 cucharada restante de mantequilla derretida. Batir la yema de huevo y la nata en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Mantequilla

Manzana

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Cepille la mezcla sobre los bordes de la masa y espolvoree la cucharada restante de azúcar por toda la corteza y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Azucarera

Hornee hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas, de 45 a 60 minutos. Usando pergamino, deslice la galeta sobre la rejilla de enfriamiento y enfríe hasta que esté caliente o a temperatura ambiente, de 30 a 60 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Corteza

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre